Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Βουλγάρικη τυρόπιτα στο χωριό Παρκάνι στην όχθη του Δνείστερου

БНР Новини

Το χωριό Παρκάνι είναι το μεγαλύτερο βουλγάρικο χωριό εκτός των συνόρων της χώρας μας. Το 80% των 10 000 κατοίκων του αυτοπροσδιορίζεται σαν Βούλγαροι. Ιδρυτής του ήταν ο δούκας Αρμάν Εμμανουέλ ντε Πλεσσί ντε Ρισελιέ τον οποίο το 1803, μετά την Γαλλική Επανάσταση, ο αυτοκράτορας της Ρωσίας, Αλέξανδρος ο Α’, διόρισε γενικό διοικητή της Νεορωσίας. Οι κάτοικοι αρχικά ήταν Μολδαβοί, Ουκρανοί και Καζάκοι. Οι πρώτοι Βούλγαροι έφτασαν το 1806 και μέχρι σήμερα συντηρούν την εθνική τους συνείδηση και τις παραδόσεις τους.

Снимка

Στο χωριό φτάνουν δάσκαλοι από την Βουλγαρία ενώ το πολιτιστικό κέντρο διοργανώνει εδώ και τρία χρόνια την γιορτή Μεγκντάν την οποία επισκέπτονται οι Βούλγαροι των γύρω περιοχών που χορεύουν και τραγουδούν στα βουλγάρικα με παραδοσιακές φορεσιές και τρώνε παραδοσιακά βουλγάρικα φαγητά.

Η Βαλεντίνα Νικολάεβνα Ομπρούτσκοβα είναι συνταξιοδοτημένη δασκάλα και διατηρεί τις βουλγάρικες παραδόσεις. Συγκεντρώνει αντικείμενα από τον καθημερινό βίο του τόπου και σκοπεύει να ιδρύσει Λαογραφικό και Ιστορικό Μουσείο στο οποίο να εκθέσει και την συλλογή της με φωτογραφίες ντόπιων γάμων από την δεκαετία του 1920 ως σήμερα.

Снимка

«Στον αρραβώνα ο άντρας οπωσδήποτε χαρίζει στην κοπέλα της επιλογής του κόκκο σταριού τυλιγμένο σε μαντήλι, σαν ευχή γονιμότητας και χρυσό κόσμημα, διηγείται η κυρία Ομπρούτσκοβα. Την ημέρα του γάμου οι γυναίκες προϋπαντούν τον ήλιο με βουλγάρικα παραδοσιακά τραγούδια».

Στο Παρκάνι οι επισκέπτες μπορούν να γευτούν και παραδοσιακή βουλγάρικη τυρόπιτα. Η Βαλεντίνα Νικολάεβνα ακολουθεί πιστά την συνταγή που έχει κληρονομήσει από την μητέρα της.

Снимка

«Στην τυρόπιτα δεν βάζουμε μαγιά, λέει εκείνη. Την κάνουμε μόνο με νερό και αλάτι. Τα φύλλα είναι πολύ λεπτά σχεδόν διάφανα. Η τυρόπιτα φουσκώνει χάρη στα αυγά και το τυρόπηγμα. Τα Χριστούγεννα βάζουμε μέσα και φυλαχτά-οιωνούς για την νέα χρονιά που μπορεί να είναι όπως και στην Βουλγαρία νομίσματα, φύλα δάφνης και κλαράκια».


Μετάφραση: Αγάπη Γιορντανόβα

Φωτογραφίες: προσωπικό αρχείο



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Συλλογή φωτογραφιών

Περισσότερα στην κατηγορία

Υψηλή η θνησιμότητα στην Βουλγαρία από καρδειαγγειακές παθήσεις

Η αντιπροσωπεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην Σόφια διοργανώνει Συνέδριο με θέμα «Καρδειαγγειακές παθήσεις στην Ευρώπη: προκλήσεις και προοπτικές». Επίσημος καλεσμένος είναι ο πρέσβης του Βελγίου στην Σόφια, Φρεντερίκ Μερίς. Ειδήμονες εθνικού και..

δημοσίευση: 3/28/24 11:10 AM

Πρώτο βουλγάρικο περίπτερο στην Έκθεση Βιβλίου στο Λονδίνο

Φέτος η Βουλγαρία για πρώτη φορά παρουσιάστηκε με δικό της περίπτερο στη Έκθεση Βιβλίου στο Λονδίνο. Η συμμετοχή της Βουλγαρίας συμπεριλάμβανε μια σειρά εκδηλώσεων που διοργάνωσε το Βουλγάρικο Πολιτιστικό Κέντρο στο Λονδίνο. Μεταξύ αυτών ήταν..

δημοσίευση: 3/26/24 9:48 AM

Πρώτη βουλγάρικη ταινία στο Φεστιβάλ «Αρχαιοφίλμ» στην Φλωρεντία

Η Βουλγαρία φέτος συμμετείχε για πρώτη φορά στο έγκυρο Διεθνές Φεστιβάλ  «Αρχαίοφιλμ» στην Φλωρεντία, για ταινίες σχετικές με αρχαιολογία, τέχνη και οικολογία. Το ντοκιμαντέρ «Πλόβντιβ – αρχαιορωμαϊκή πόλη» του σκηνοθέτη Μπορίς Σλάβτσεβ, ο..

δημοσίευση: 3/26/24 9:44 AM