Η βορειοανατολική Βουλγαρία είναι ως επί το πλείστον επίπεδη και το μεγαλύτερο μέρος της αποτελείται από αγρούς και καλλιεργήσιμες εκτάσεις. Στα ανατολικά βρίσκονται οι ακτές της Μαύρης Θάλασσας, στα βόρεια είναι ο Δούναβης και στα νότια βρίσκεται ο Αίμος. Η περιοχή είναι γνωστή ως η πιο μελισσοκομική περιοχή λόγω της πλούσιας ανθοφόρας βλάστησης, η οποία προσελκύει τις μέλισσες. Σύμφωνα με τους μελισσοκόμους, στην περιοχή αυτή παράγεται εξαιρετικά μεγάλη ποσότητα μελιού, με την μέθοδο της μετακινούμενης μελισσοκομίας - ανάλογα με την ανθοφορία των φυτών, η θέση των κυψελών αλλάζει κάθε 2 με 3 εβδομάδες.

Ο μελισσοκόμος Μιλέν Μίντσεφ, από την Προβάντια, ασχολείται με αυτό το είδος μελισσοκομίας εδώ και μια εικοσαετία. Για αυτόν, η εποχή μελιού ξεκινά με την Κράμβη, η οποία ανθίζει στη βορειοανατολική περιοχή από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου και τελειώνει με την ανθοφορία των λιβαδιών.

«Το μέλι θεωρείται ως το πιο ευεργετικό φάρμακο για την καρδιά, όμως είναι, επίσης, γνωστό για την αντικαρκινική του δράση», λέει ο Μιλέν Μίντσεφ. «Η υπερηφάνεια κάθε μελισσοκόμου, η βασίλισσα ή ο λευκός χρυσός του μελιού, γίνεται από τα άνθη της Ακακίας. Στην περιοχή μας, η Ακακία ανθίζει από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου, για 15 ημέρες περίπου. Η βόσκηση της ακακίας χρειάζεται σταθερές θερμοκρασίες, χωρίς βροχή. Η νυχτερινή θερμοκρασία πρέπει να είναι, περίπου, 16 βαθμοί Κελσίου και η ημερήσια  25 έως 26 βαθμοί, προκειμένου το φυτό να δημιουργήσει νέκταρ. Όταν βρέχει, το άνθος της Ακακίας σαπίζει και πέφτει επειδή είναι πολύ λεπτό,. Το μέλι της είναι το πιο ακριβό, επειδή συγκεντρώνεται σπάνια και δύσκολα. Είμαι μελισσοκόμος από το 1998 και ποτέ δεν είχα καταφέρει να συγκεντρώσω καθαρό μέλι Ακακίας για δύο συνεχόμενα χρόνια. Είναι το ελαφρύτερο μέλι. Το ονομάζω «θηλυκό» επειδή έχει πολύ λεπτό άρωμα. Αυτός ο τύπος μελιού είναι πολύ ωφέλιμος για τους διαβητικούς, λόγω του ότι μπορούν εύκολα να το καταναλώσουν επειδή έχει, κυρίως, ζάχαρη φρούτων».

Δεύτερο είναι το μέλι από Παλιούρι. Το Παλιούρι είναι ένας θάμνος που φύεται σε πετρώδεις πλαγιές και δασικά λιβάδια με ασβεστολιθικό έδαφος. Η λατινική του ονομασία Spinam Christi, προέρχεται, πιθανώς, από το μύθο ότι το αγκαθωτό στέμμα του Ιησού φτιάχτηκε απ’ αυτό το φυτό. Η βοσκή αρχίζει από τις αρχές Ιουνίου και διαρκεί 15 έως 20 ημέρες.

Την εποχή που ανθίζει η Ακακία, ανθίζει και η λεβάντα. Στις περιοχές που καλλιεργούνται 1000 μέχρι 1200 στρέμματα, μπορεί να παραχθεί καθαρό μέλι λεβάντας.

«Μαζί με τις υπόλοιπες χρήσιμες ιδιότητές του, το μέλι της λεβάντας βοηθά στην ανάρρωση μετά από καρδιακή προσβολή» - λέει ο Μιλέν Μίντσεφ. «Όταν αναμειγνύεται με μια πρέζα κανέλλας και κουρκουμά, έχει πολύ ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Βοηθά, επίσης, στην καταπολέμηση της αϋπνίας και στη χαλάρωση».

Το μέλι του ηλίανθου βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού.

«Αυτό το μέλι είναι πιο γλυκό σε σύγκριση με άλλα», λέει ο μελισσοκόμος. Μου αρέσει ιδιαίτερα το ηλιέλαιο, αν και πολλοί δεν το προτιμούν. Η βοσκή τελειώνει με τα φυτά των λιβαδιών. Αυτό το μέλι παράγεται από 10 είδη φυτών - γαϊδουράγκαθο, χρυσό αγκάθι, λευκό αγκάθι και άλλα βότανα. Το μπουκέτο αυτό είναι πολύ πλούσιο σε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα και βοηθά με πολλές ασθένειες».

«Αυτοί οι τύποι μελιού λαμβάνονται μόνο με την αποκαλούμενη, μετακινούμενη μελισσοκομία, η οποία είναι αρκετά δύσκολη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα και η τιμή του μελιού αξίζει», λέει κατηγορηματικά ο Μιλέν Μίντσεφ.

Ράδιο Βάρνα

Επιμέλεια: Νταρίνα Γκριγκόροβα