Une semaine avant Pâques, les bulgzres orthodoxes célèbrent le Dimanche des Rameaux. Ce jour marque le début de la plus triste et la plus riche en messages spirituels semaine dans la vie du chrétien croyant – la semaine pendant laquelle le Christ accepte les souffrances et la mort sur la croix pour expier les pêchés de l’humanité et grâce à sa résurrection, lui offrir un espoir de salut. Selon les textes de l’Evangile, le Christ entre à Jérusalem accueilli par les habitants avec des rameaux de palmier et d’olivier salué par des cris « Hosanna ». Le Dimanche des Rameaux les chrétiens orthodoxes portent dans les églises des rameaux de saule symbolisant les branches de palmier. Les rameaux de saule sont bénis samedi soir dans les églises. Après le service religieux officiel, les fidèles emportent avec eux les rameaux avec des vœux de bonne santé. Le matin on décore de couronnes de rameaux les portes des maisons. Dans les différentes régions bulgares, le Dimanche des Rameaux porte différents noms. Le menu de fête est constitué de poisson mais avant tout de plats végétariens.