Хлябът с квас е не само неустоимо вкусен, но и изключително полезен

Хлебарството е един от най-старите занаяти на земята. Хлябът, който ядели предците ни преди хиляди години няма нищо общо с днешния. Той се състоял от счукани зърна и вода, които се изпичали на слънце върху нагорещени камъни. А най-старата форма на втасване на хляба е с квас. Така са приготвяли квас и нашите баби, а някои от вас все още пазят аромата и вкуса му от селските фурни на тяхното детство.
Днес методът да се прави хляб с квас пак е актуален. В последните години се наблюдава засилено връщане към корените. Малки хлебарници на ръчно произведени хлябове с квас никнат по цялата страна. В Кърджали такава, за съжаление, все още няма, но кой знае, може би скоро и тук някой ще върне уханието на истинския хляб с квас.
В последните години наистина се засили търсенето на кляб с квас. Според мен това не е мода, а все повече хора осъзнават, че храненето е важно и трябва да се храним и да гледаме децата си с чиста и здравословна храна, казва Михаела Илчева - една дама, която работи в Пловдив и предлага на хората, влезли в нейната пекарна, вкусен и ухаещ хляб с квас, замесен и изпечен с внимание, любов и отдаденост. Хлябът с квас е може би едно от най-добрите решения за хляб, защото вътре няма нищо, което да е изкуствено създадено. Разликата с фабрично приготвените хлябове е не само в аромата, но и в качеството на крайния продукт. Бавната ферментация при квасения хляб позволява сложният глутен да се разгради до много по-прости захари, които са лесно усвоими от организма, обяснява Михаела Илчева.
Повече за хляба с квас и интереса на българина към него може да чуете в интервюто на Станислава Георгиева с Михаела Илчева в звуковия файл.

Вижте още

Павел Митев: Трудно някой може само с четене да стане добър треньор, ако не му идва отвътре

Павел Митев е най-успешният треньор по волейбол в Кърджали. Започва като играещ треньор в „Арда“, после трупа опит в София, Дупница, Пловдив, Казанлък, Турция. Негови състезатели са били известните днес национали братя Братоеви и Цветан Соколов. От десетина години последователно и упорито изгражда успешни отбори в различни възрастови групи в СУ..

публикувано на 22.10.18 в 16:00

Тенис клуб "Орфей" стана на 25 година

Тенис клуб „Орфей”- Кърджали се готви да отбележи своя 25-ти рожден ден, съобщиха от ръководството. Това ще се случи по време на традиционния международен турнир, който ще се проведе на кортовете „Арпезос”.  Треньорът Христо Чобанов с вълнение коментира събитието: „25 години не са много, но не са и малко. За това време през кортовете преминаха..

обновено на 22.10.18 в 15:49

Йоана Буковска: Човек не може да е отдаден на актьорската професия, ако не я приема като мисия

Йоана Буковска е една от най-чаровните и талантливи български актриси. Израснала е в семейство на журналисти. След софийската френска гимназия, завършва НАТФИЗ. Изиграла е десетки незабравими роли в театъра, киното и телевизионните сериали, спечелила е много награди. Напоследък българският зрител бе развълнуван от въплъщението й в ролята на Виолета..

публикувано на 22.10.18 в 14:46

Нася Кралевска: Българският преход беше подготвен и осъществен от БКП

При голям интерес в Кърджали бе представена книгата "България под комунизъм". Нейната авторка Нася Кралевска живее от 1985 година в САЩ, но следи процесите и събитията у нас.  Завършила е немска филология и журналистика в София. Работила е като редактор и преводач.  Понастоящем се занимава с публицистика и е автор на книгите: «Без заглавие. Рушители и..

публикувано на 19.10.18 в 15:25

Радост Младенова: "Машината на времето" представя малко известни факти, поднесени с фантазия

Детско-юношеската студия за опера и балет „Маргаритки“ към Държавната опера в Стара Загора представя в Кърджали спектакъла "Машина на времето". В  него ще видим над 100 балетисти, като най-малките са едва на 5 години. Той ни разказва историята на балета, а идеята за създаването му е на Радост Младенова. Радост Младенова е режисьор, хореограф и..

публикувано на 19.10.18 в 14:57

Силвия Томова: Навсякъде в България балетните спектакли са в препълнени зали

Една от най-интересните прояви в програмата за Деня на Кърджали е гостуването на балета на Старозагорската опера с шедьовъра на Пьотр Илич Чайковски "Лебедово езеро". Директорът и главен художествен ръководител на балета Силвия Томова: Силвия Томова е била прима балерина на Националната опера и балет, Лауреат е на редица международните конкурси...

публикувано на 19.10.18 в 14:37

Маргарита Тодорова: Изпълняваме мисията си като училище, утвърждаващо здраве

Училище от област Кърджали бе отличено за своя добра здравословна практика, утвърждаваща интеграцията на децата от малцинствените групи. Това стана на национална конференция във Велинград от 10 до 12 октомври . Нашето училище е допуснато първоначална през сито от 200 образователни институции . Отличени са 56 доклада, а в категорията..

публикувано на 17.10.18 в 13:51