Български инвеститори, българска продукция

Чуйте предаването

Трима съдружници, Валери Милованов, Георги Софиянски и Георги Стефанов, са създали изцяло рециркулационна рибна ферма. Това е сложна система, която осигурява отглеждането на чиста продукция от тихоокеанска сребърна сьомга, наричана още кохо.
Световнопризнатата система е бъдещето в целия отрасъл на аквакултурите, отглеждането на риба във ферми. Начинанието на тримата инвеститори в община Самоков е изключително ценно по много причини: рибата безспорно е една от най-здравословните храни, богати на протеин и омега три мазнини, особено нежната тихоокеанска сребърна сьомга, отглеждана в рециркулационна система; критичното намаляване на естествените рибни ресурси изисква създаването на рибни стопанства; близостта на фермата до София дава възможност за консумация на прясна висококачествена продукция без генетично модифицирани организми и храни.

Биологичен филтър в рециркулационната система за отглеждане на риба. „Сърцето“ на системата. Филтърът е огромна колония от бактерии, които пречистват водата и осигуряват показатели, близки до качествата на питейната вода. Снимка: Елена Кортел
Рибната ферма контролира изцяло процесите и поддържа отлично санитарно ниво и качество, благодарение на биологичен филтър и други приспособления за пречистване и обогатяване на водата, чиито показатели са съвсем близки до тези на питейната вода. Според програмата Сиифуд уоч, кохо сьомгата или тихоокеанската сребърна сьомга, отглеждана в рециркулация, получава оценката „най-добър избор“, в сравнение с атлантическата сьомга, отглеждана в садки на открито, там оценката е „да се избягва“. Съдружниците Валери Милованов, Георги Софиянски и Георги Стефанов заслужават уважение за професионализма си и доверие за продукцията си.