Георги Гаврилов е роден на 15 юни 1991 в София. Учил е английски, френски и унгарски. През 2014 защитава за бакалавър по Физика в СУ „Св. Климент Охридски”. От 2012 работи в Института по ядрени изследвания и ядрена енергетика. Дебютната му книга „Корабен дневник на книжната лодка” (Издателска къща „Знаци”, 2015 г.) получава през 2016 година извънредна награда на Сдружението на българските писатели за успешно участие на млад автор в Националния литературен конкурс на името на Христо Фотев. Месец след това „Корабен дневник на книжната лодка“ печели голямата награда за дебютна поетична книга – бронзов Пегас, на конкурса „Южна пролет“ в Хасково. През 2016 г. в ИК „Знаци“ излиза и втората му книга – „Пиета“, която веднага е забелязана от литературната критика. Ето какво пише Катерина Стойкова за нея: „Сините часове“ на Георги Гаврилов е книга-медитация върху начала и краища, светлина и мрак, виждане и невиждане, сила и безсилие. Всеки, който прочете стиховете в нея, ще намери отговор на свой въпрос, зададен или незададен. Отворете тази книга, тя ще ви посрещне с наблюдателно око и отворено сърце.“
