Большой фестиваль шоколада

Фото: БГНЕС

И в этом году организаторы Grand Chocolate Festival или Большого фестиваля шоколада преобразили один из залов Интер Экспо Центра в Софии в царство шоколада. Сама история этого сладкого искушения началась полторы тысячи лет назад, позволяя осуществить разные шоколадные мечты и фантазии. Иначе на фестивале были представлены иностранные и болгарские виртуозы производства шоколада и шоколадных изделий с более чем 250 видами нетрадиционных комбинаций.

Снимка

О подробностях мы узнаем у Ани Димитровой, входящей в число организаторов: «Подобное мероприятие нами проводится в третий раз, и оно стало более масштабным, чем предыдущие два. Мы рады столь большому интересу со стороны посетителей и участников, есть множество прилавков, свыше 70 фирм показывают свою разнообразную продукцию. А комбинации самые разные: шоколад с розмарином, с вином, с черным и белым перцем, земляникой, малиной, авокадо, цитрусовыми, пиво с какао, пиво с ванилей и сосновыми верхушками, чай с зернами какао, сырые и биологические виды шоколада, ручные и фабричные торты, кондитерские изделия, маффины. Одним из акцентов в этом году стала выставка картин талантливой художницы Дари Дончевой, использующей невероятную технику рисования масляными красками с шоколадом. Показаны разные украшения из шоколада. Носить их, конечно, не советуем – растекутся по телу, но выглядят отдельно они весьма необычно».

Снимка

У посетителей есть возможность познакомиться с разнообразными видами техники, узнать, как темперируется шоколад, как изготовляется вручную. Есть на выставке и фаворит. Это один из известнейших мастеров-шоколатье Болгарии Ради Стамболов. Он не только открыл некоторые тайны своей профессии, но и разыграл воображение присутствующих, приготовив на глазах «галактическое» мороженое с жидким азотом при температуре минус 196°С.

Снимка

Оказывается, что какао полезно не только для души своим искушающим вкусом, но и для тела. Оно обладает свойствами увлажнять клетки, освежать и регенерировать их, и находит применение в ряде спа-процедур. Наше внимание привлекли также красивые коробки для шоколада, и бомбоньеры со множеством конфет, какие некогда завозились из СССР. Тут мы познакомились с Русланом Георгиевым – бессарабским болгарином и региональным менеджером корпорации кондитерских изделий Украины.

Снимка

«Мы одни из крупнейших в мире производителей кондитерских изделий, – рассказывает Руслан. – После 2014 г. наша фирма прочно обосновалась в Европе. Болгария одно из хороших мест, где можно предложить более чем 350 наших артикулов. Болгары проявляют немалый интерес к нашим насыпным конфетам, имеющим разную начинку и очень привлекательный вид и вкус. Так что у нас большие виды на сбыт своей продукции здесь».

Снимка

Мы остановились у экспозиции болгарской фирмы из района города Самоков, основанной в 1991 г. Начиналось все с 6 человек, а теперь работников более 250. Ведется производство сухих пирожных, бисквитов, коржей, круассанов. Фирма – один из лидеров производства рулетов на рынке Болгарии. Ее продукция высоко ценится в странах Европы, Среднего Востока и Африки. Анна Новакова рассказывает нам о своих наблюдениях в ходе подобных выставок и о многочисленных клиентах у прилавков: «Производит впечатление, что болгары очень хорошо относятся к этим видам удовольствия, ко всему, что поднимает уровень эндорфинов, «гормонов радости», а это уже повод для радости со стороны производителей кондитерских изделий».

Шоколад – это не только кулинарное удовольствие, но и подлинный шедевр искусства, поднесенный в самой разной форме: огромное сердце, замок, фигурки, венецианские маски, расписные пасхальные яйца… А мы убеждены, что все участники выставки постарались создать аппетитную и питательную атмосферу и предложить все самое лучшее, сделанное ими!


Перевод Петра Григорьева

Фото: БГНЕС и Благородна Георгиева
print Печать
Читайте также:

Сотворение шоколада – как сотворение вина

За несколько лет шоколад Венсана и Марии Гайо стал популярным среди любителей биошоколада ручной работы. В канун Рождества мы снова посетили их небольшую мастерскую в городе Пловдив, чтобы узнать, устоял ли этот сладкий малый бизнес вызовам..

опубликовано 23.12.15 15:22

Без летучих мышей не было бы ни текилы, ни шоколада

Какие бы истории мы не знали о летучих мышах, большинство из них оказываются ложными. Это животные не мыши, не птицы и они не несут яиц. К разочарованию любителей острых ощущений, они и не вампиры. В Ночь летучих мышей в Национальном музее..

опубликовано 24.09.15 15:42

Дарина Златарска и ее послания в шоколаде

Мечта, смелость, трансформация, шоколад, улыбки, вдохновение. Этими словами можно вкратце описать Дарину Златарску. Молодая дама «почти тридцати пяти лет» – так о себе говорит сама Дарина. Несколько лет тому назад она рискнула отказаться от..

опубликовано 04.03.14 15:13

Ваня Спасова – одна болгарка в мире бельгийского шоколада

ftp://files.bnr.bg/RadioBulgaria/Ryska/Lichnosti/audio02_rus_10_12_13.mp3 Вместе с картофелем-фри и пивом, бельгийский шоколад – еще одна кулинарная эмблема Бельгии, ароматное наследие колониального прошлого государства, создавшего уникальную местную..

опубликовано 11.12.13 10:44
Еще из рубрики

Болгарский шоколад с добавленной реальностью придает праздникам дополнительную сладость

Болгарская компания iGreet, вызвавшая ажиотаж на рынке своими поздравительными открытками, которые раскрывают дополнительную реальность, удивила очередной праздничной идеей, придав такую же дополнительную реальность шоколадным батончикам. Для того..

опубликовано 28.03.17 15:36

По-соседски: события с балканским адресом

Распад ЕС может вызвать войну на Балканах Распад ЕС может вызвать войну на Западных Балканах. Это прогнозировал председатель Европейской комиссии Жан-Клод Юнкер в интервью газете The Financial Times. Таким образом, Юнкер предупредил президента..

опубликовано 27.03.17 14:47

Открой глаза и подумай о нашей планете!

Глобальное потепление, чрезмерное загрязнение, урбанизация и человеческая деятельность – основные причины проблем окружающей среды в мировом масштабе. Поэтому ежегодно организуется множество инициатив в защиту природы, цель которых – напомнить..

опубликовано 25.03.17 8:00