Большой фестиваль шоколада

Фото: БГНЕС

И в этом году организаторы Grand Chocolate Festival или Большого фестиваля шоколада преобразили один из залов Интер Экспо Центра в Софии в царство шоколада. Сама история этого сладкого искушения началась полторы тысячи лет назад, позволяя осуществить разные шоколадные мечты и фантазии. Иначе на фестивале были представлены иностранные и болгарские виртуозы производства шоколада и шоколадных изделий с более чем 250 видами нетрадиционных комбинаций.

Снимка

О подробностях мы узнаем у Ани Димитровой, входящей в число организаторов: «Подобное мероприятие нами проводится в третий раз, и оно стало более масштабным, чем предыдущие два. Мы рады столь большому интересу со стороны посетителей и участников, есть множество прилавков, свыше 70 фирм показывают свою разнообразную продукцию. А комбинации самые разные: шоколад с розмарином, с вином, с черным и белым перцем, земляникой, малиной, авокадо, цитрусовыми, пиво с какао, пиво с ванилей и сосновыми верхушками, чай с зернами какао, сырые и биологические виды шоколада, ручные и фабричные торты, кондитерские изделия, маффины. Одним из акцентов в этом году стала выставка картин талантливой художницы Дари Дончевой, использующей невероятную технику рисования масляными красками с шоколадом. Показаны разные украшения из шоколада. Носить их, конечно, не советуем – растекутся по телу, но выглядят отдельно они весьма необычно».

Снимка

У посетителей есть возможность познакомиться с разнообразными видами техники, узнать, как темперируется шоколад, как изготовляется вручную. Есть на выставке и фаворит. Это один из известнейших мастеров-шоколатье Болгарии Ради Стамболов. Он не только открыл некоторые тайны своей профессии, но и разыграл воображение присутствующих, приготовив на глазах «галактическое» мороженое с жидким азотом при температуре минус 196°С.

Снимка

Оказывается, что какао полезно не только для души своим искушающим вкусом, но и для тела. Оно обладает свойствами увлажнять клетки, освежать и регенерировать их, и находит применение в ряде спа-процедур. Наше внимание привлекли также красивые коробки для шоколада, и бомбоньеры со множеством конфет, какие некогда завозились из СССР. Тут мы познакомились с Русланом Георгиевым – бессарабским болгарином и региональным менеджером корпорации кондитерских изделий Украины.

Снимка

«Мы одни из крупнейших в мире производителей кондитерских изделий, – рассказывает Руслан. – После 2014 г. наша фирма прочно обосновалась в Европе. Болгария одно из хороших мест, где можно предложить более чем 350 наших артикулов. Болгары проявляют немалый интерес к нашим насыпным конфетам, имеющим разную начинку и очень привлекательный вид и вкус. Так что у нас большие виды на сбыт своей продукции здесь».

Снимка

Мы остановились у экспозиции болгарской фирмы из района города Самоков, основанной в 1991 г. Начиналось все с 6 человек, а теперь работников более 250. Ведется производство сухих пирожных, бисквитов, коржей, круассанов. Фирма – один из лидеров производства рулетов на рынке Болгарии. Ее продукция высоко ценится в странах Европы, Среднего Востока и Африки. Анна Новакова рассказывает нам о своих наблюдениях в ходе подобных выставок и о многочисленных клиентах у прилавков: «Производит впечатление, что болгары очень хорошо относятся к этим видам удовольствия, ко всему, что поднимает уровень эндорфинов, «гормонов радости», а это уже повод для радости со стороны производителей кондитерских изделий».

Шоколад – это не только кулинарное удовольствие, но и подлинный шедевр искусства, поднесенный в самой разной форме: огромное сердце, замок, фигурки, венецианские маски, расписные пасхальные яйца… А мы убеждены, что все участники выставки постарались создать аппетитную и питательную атмосферу и предложить все самое лучшее, сделанное ими!


Перевод Петра Григорьева

Фото: БГНЕС и Благородна Георгиева
Читайте также:

Сотворение шоколада – как сотворение вина

За несколько лет шоколад Венсана и Марии Гайо стал популярным среди любителей биошоколада ручной работы. В канун Рождества мы снова посетили их небольшую мастерскую в городе Пловдив, чтобы узнать, устоял ли этот сладкий малый бизнес вызовам..

опубликовано 23.12.15 15:22

Без летучих мышей не было бы ни текилы, ни шоколада

Какие бы истории мы не знали о летучих мышах, большинство из них оказываются ложными. Это животные не мыши, не птицы и они не несут яиц. К разочарованию любителей острых ощущений, они и не вампиры. В Ночь летучих мышей в Национальном музее..

опубликовано 24.09.15 15:42

Дарина Златарска и ее послания в шоколаде

Мечта, смелость, трансформация, шоколад, улыбки, вдохновение. Этими словами можно вкратце описать Дарину Златарску. Молодая дама «почти тридцати пяти лет» – так о себе говорит сама Дарина. Несколько лет тому назад она рискнула отказаться от..

опубликовано 04.03.14 15:13

Ваня Спасова – одна болгарка в мире бельгийского шоколада

ftp://files.bnr.bg/RadioBulgaria/Ryska/Lichnosti/audio02_rus_10_12_13.mp3 Вместе с картофелем-фри и пивом, бельгийский шоколад – еще одна кулинарная эмблема Бельгии, ароматное наследие колониального прошлого государства, создавшего уникальную местную..

опубликовано 11.12.13 10:44
Еще из рубрики

Новый софтвер организует за считанные секунды оптимальную поездку в горы

Сезон отпусков в своем разгаре, но, тем не менее, все еще среди нас есть и такие, кто пока не сумел провести или хотя бы запланировать свой летний отдых. Всем им мы советуем не поддаваться отчаянью, а воспользоваться возможностями, которые..

опубликовано 22.08.17 14:49

Вопрос о финансировании мусульманского вероисповедания в Болгарии остается тревожно открытым

Недавно главный муфтий мусульман в Болгарии Мустафа Хаджи объявил, что свыше 600 имамов уже пятый месяц не получали жалования и массово отправляются за границу в поисках средств на пропитание. А среди тех, кто все-таки остались в стране,..

опубликовано 22.08.17 12:54

По-соседски: события с балканским адресом

Сербия отозвала весь персонал своего посольства в Македонии Посольство Сербии в Скопье официально уведомило, что весь персонал дипломатического представительства вызван на срочные консультации в Белград. МИД Республики Македония утверждает,..

опубликовано 21.08.17 13:54