Ingredientes: 1 kilo de lomo de ternera
2 tazas de bulgur
6 tazas de agua
6 zanahorias
4 cucharadas soperas de aceite de girasol
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Troceamos la carne de ternera en porciones. En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos la carne hasta que esté dorada. Retiramos del fuego y reservamos. En una olla colocamos el bulgur, vertemos el agua. Añadimos 2 cucharadas de aceite. Salpimentamos. Agregamos las zanahorias peladas enteras y dejamos cocinar hasta que el bulgur doble su tamaño. Unos diez minutos antes de retirar del fuego, añadimos al bulgur los trozos de ternera.
