Ingredientes: 1 kilo de carne de ternera
½ kilo de pimientos verdes
1 taza de pan rallado
2 huevos
Ajo tierno
Aceite para freír
Sal y pimienta negra molida
Preparación de la carne:
Cortamos la carne en dados. En un bol colocamos los dados de ternera, vertemos un poco de aceite y salpimentamos. Revolvemos la carne. Calentamos una sartén con un poco de aceite y freímos la carne hasta que se dore. Un minuto antes de retirar la carne del fuego agregamos el ajo picado en juliana. Retiramos de la sartén y reservamos en un recipiente caliente.Preparación de los pimientos:
Aparte, limpiamos los pimientos de las semillas y los cortamos a lo largo en dos pedazos. Batimos los huevos y agregamos el pan rallado y un poco de sal. Sumergimos los pimientos en el batido de huevos y freímos en abundante aceite. Dejamos que los pimientos se escurran sobre papel absorbente. Servimos la carne acompañada de los pimientos.
