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Le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation Miroslav Naïdenov estime que la création dе l'Agence de sécurité alimentaire est absolument indispensable.
Si l’on vous affirme que le saucisson, le fromage ou le lait n’ont plus le goût qu’ils avaient il n’est pas difficile d’expliquer cette affirmation – les ingrédients de ces aliments ne sont pas des matières premières traditionnelles. Récemment il est devenu pratique courante d’ajouter du soja aux saucissons et dans les produits laitiers des graisses végétales, du lait en poudre et d’autres additifs. Il y a une vingtaine d’années en Bulgarie était appliqué le standard d’Etat bulgare dans l’agroalimentaire. Avec l’économie de marché et l’augmentation du nombre des producteurs et les sociétés de transformation, le contrôle sur la qualité s’est abaissé et pour certains produits il est pratiquement inexistant. Sur la voie de l’adhésion à l’Europe notre pays a parcouru la difficile voie garantissant la restauration des lois et de la pratique du contrôle sur le marché. Malgré cela les Bulgares estiment qu’il y a encore beaucoup à faire pour défendre les droits des consommateurs afin qu’ils soient certains que ce qu’il mettent sur leur table est savoureux et inoffensif pour leur santé.
Une telle garantie c’est la création de l’Agence Bulgarie de sécurité des aliments qui sera opérationnelle à partir du 1er janvier 2011. Et qui devra être l’unique organe de contrôle de la qualité des aliments sur le marché bulgare. Ainsi seront évitées les insuffisances qui permettent que sur le marché s’infiltrent aussi des aliments d’une qualité douteuse même de tels qui sont dangereux pour la santé du consommateur. Récemment les vérifications des aliments et le contenu douteux constaté dans certains d’entre eux ont imposé l’introduction bien que non obligatoire de normes relatives à la teneur en viande et en lait dans les produits de viande et les laitages. Les producteurs qui les respectent ont le droit de mettre une étiquette spéciale garantissant que le contenu de viande et de lait dans les aliments qu’ils proposent est conforme au standard respectif. Malgré leur prix plus élevé ces aliments sont recherché et achetés par les Bulgares. Ce qui est un bon début.
L’objectif de l’Agence est qu’en fin de compte sur le marché soient vendus seulement des aliments de bonne qualité. De cette manière, la Bulgarie respecte ses obligations en tant que pays membre de l’UE pour la réalisation d’un contrôle coordonné sur toute la chaîne alimentaire depuis la ferme jusqu'à la table. Le ministre de l’agriculture et des aliments Miroslav Naïdenov a remarqué :
« Ne considérons pas que cela est une initiative qui est née dans notre conscience il y a une année nous dit il. C’est une chose qu’ont tenté de faire aussi le gouvernement précédent et même celui auparavant, mais pour cause de manque de consensus politique cela n’est pas arrivé. Nous partageons tous l’avis qu’il faut mettre sur pied cette agence et nous nous rendons compte combien il est important que le contrôle soit efficace et qu’il réponde aux standards européens les plus élevés d’un pays membre de l’UE. »
Version française: Roumène Miliov
