La crise du pétrole dles années 70 du siècle passé a fait naître les idées sur les énergies alternatives et l’indépendance énergétique. Vers la fin du siècle, la maladie de la vache folle a rendu populaire le thème de la sécurité alimentaire. L’arrivée des organismes génétiquement modifiés et la globalisation dans la production et le commerce d'aliments ont fait apparaître les nouvelles idées pour une indépendance alimentaire. Le terme est encore peu connu, mais ce qui se cache derrière lui, accumule des partisans en Europe et dans le monde. Particulièrement populaires sont les idées pour une indépendance alimentaire au sein de la jeunesse contemporaine.
La Bulgarie a participé l’été dernier à la fondation du réseau européen pour l’industrie alimentaire. Le coordinateur des actions dans cette direction c’est Borislav Sandov, représentant de la Fondation sur l’environnement et l’agriculture. Selon ses paroles, afin que nous ayons une agriculture stable, garantissant l’indépendance alimentaire, il est nécessaire que nous ayons davantage de fermiers, contrairement à la tendance qui s’impose pour une minimalisation de la main d’œuvre et pour la transformation de ce secteur d’une occupation locale de villageois en une pratique à distance de personnes vivant dans les villes.
« Que les gens cultivent et gèrent leurs terres et que cela ne soit fait par des ordinateurs et des machines d’une manière centralisée à partir des villes, comme cela arrive de plus en plus souvent, explique monsieur Sandov. Il est nécessaire aussi d’interrompre la globalisation dans le domaine des aliments. De plus en plus souvent nous voyons d’énormes régions en voie de spécialisation dans la production d’un seul type de cultures et d’aliments et ce pour les besoins d’autres régions lointaines. Cela n’est pas utile pour les habitants de la région, cela tue l’économie locale, et cause des dommages à la flore et la faune sauvage.
Un sérieux problème pour l’indépendance alimentaire c’est celui de l’approvisionnement en fruits, légumes et autres produits agricoles qui viennent de l’autre bout de la planète. A part les dépenses injustifiées pour l’énergie et le transport et l’énorme quantité de gaz à effets de serre qui sont rejetés dans l’atmosphère, ce type d’approvisionnement a beaucoup d’effets collatéraux indésirables, liés à la qualité des aliments.
A part la révision de cette pratique pour l’approvisionnement en nourritures venant de distances éloignées dans le commerce, est nécessaire encore une réforme – dans le système de la distribution locale par les supermarchés.
« Les supermarchés constituent un exemple drastique sur les modèles contemporains non seulement de la production, mais aussi la distribution de nourriture qui peuvent provoquer une désorganisation du marché, dit Ivailo Popov de l’association « Pour la terre ». D’une part nous avons un modèle instable et des marchandises qui voyagent sans fin et longtemps, jusqu'à ce qu’elles arrivent jusqu'à notre table. Le modèle est instable aussi à cause du fait que les bénéfices pour les producteurs qui fournissent le principal travail sont faibles, alors que les superbénéfices sont pour les supermarchés qui sont en situation de monopole sur les marchés des aliments.
Par bonheur, en Bulgarie ce processus qui n’est pas terminé nous donne encore de la chance de l’arrêter à temps. Réfléchissons sur les modèles dans lesquels il y aura aussi bien des supermarchés mais nous devons aussi conserver les offres traditionnelles au détail des marchandises dans de petits magasins dans lesquels il y aura des fruits et des légumes frais de producteurs locaux.
Les réformes mentionnées dans l’agriculture et le commerce, nécessaire pour la garantie de l’indépendance alimentaire ont de grandes chances de réussir en Bulgarie au point ou beaucoup des mauvaises pratiques mondiales dans ce domaine ne se sont pas encore imposées en Bulgarie. L’indépendance alimentaire envisagée comme la garantie pour avoir de la nourriture saine et utile peut être développée surtout grâce à l’agriculture locale, disposant d’excellentes conditions naturelles et une riche tradition agricole.
Version française :Roumène Miliov
