На 29 февруари 2012 г. се навършват 220 години от рождението на гениалния оперен композитор Джоакино Росини. В поредицата през февруари и март ще се опитаме да разкрием интересни подробности за неговата личност, като проследим кореспонденцията му с близки хора. С тях той обича да споделя не само детайли за работата си по различни творби и реакциите на публиката, но и любимите си кулинарни открития.
На примадоната Изабел Колбран, например, Росини пише:
Повече от моята нова опера, Вас, скъпа Анджелика, ще заинтересува новата салата, която аз неотдавна изобретих за радост на всички гастрономи. Бързам да ви кажа рецептата - вземете чиния, налейте в нея зехтин, добавете английска горчица, френски оцет, малко лимонов сок, пипер и сол, разбъркайте хубаво всичко това и после овкусете със ситно нарязани трюфели. Те ще придадат на салатата тънък вкус, който ще предизвика възхищението на всеки гастроном. Кардиналският секретар, с когото неотдавна се запознах, апостолски ме благослови за това изобретение….
Чуйте още в поредицата ни
Писмата на Росини.
