Нека спрем изхвърлянето на годна за консумация храна

Новосъздадената фондация "Мate Кitchen" започва борба с разхищението на храна в България, а основателите ѝ призовават "Да седнем на една маса" като спрем да изхвърляме годна за консумация храна. За целта бе създадена кулинарна платформа за видео рецепти www.matekitchen.com и полезни съвети за правилно съхранение на храна, разумно планиране на покупките и приготвяне на т.нар. остатъци. 

Основната идея на фондацията е да се пренасочат ресурсите на онези, които имат в излишък, към тези, които живеят в недостиг. Следващите стъпки в тази посока са даряването на храна и закупуването на компостиращи кофи за хранителни отпадъци. Организаторите се надяват да успеят да променят нагласите на хората към хвърлянето на храна.

"На фона на хилядите бедстващи пенсионери, които преживяват на хляб и кисело мляко, отказваме да приемем факта, че динамичният градски човек изхвърля тонове храна, защото няма друг избор. Това е храна, годна да изхрани стотици села", посочват от екипа на "Mate Kitchen".

Екипът посочва, че хората, които имат най-голяма нужда от помощ, са пенсионерите. "Ние не искаме те да ни търсят. Ние знаем къде са те - по селата и много скоро ще започнем да ги посещаваме", допълват от фондацията.

В момента фондацията се самоиздържа и е в преговори за различен тип партньорства с институции, бизнеси и организации. Ще бъдат приемани и дарения. Финансирането на фондацията ще се отчита публично, както е определено по закон за всички организации с нестопанска цел, посочват от организацията.

"Ние имаме кауза и не бива да пропускаме нито една възможност да я изпълним. Всеки, който желае да ни помогне, е добре дошъл", призовават от "Mate Kitchen".

По данни на ООН в света всеки ден се изхвърля една трета от произведената храна. В същото време 1 милиард души гладуват.

България не прави изключение.

Какво може да направи всеки от нас?

Нарастването на количеството хранителни отпадъци е резултат от неосъзнатото ни потребление. Разбира се, няма нищо лошо в това да влезете в магазина и да напълните количката си с храна за седмица напред. Но сигурни ли сте, че продуктите ще издържат една седмица и че са ви необходими всичките?

1. Ежедневна ревизия на хладилника у дома.

Ако забележите, че има продукти, чийто срок на годност изтича или че някои от зеленчуците вече са увяхнали, веднага ги вкарайте в употреба.

Вместо да купите нещо ново на път за вкъщи, измислете рецепта, с която можете да ги използвате. Не се сещате за нищо подходящо? А проверихте ли в matekitchen.com?

Веднъж месечно правете ревизия и на шкафовете, в които съхранявате брашно, паста и други продукти с дълъг срок на годност.

2. Когато приготвяте вечеря или меню за гостите, преценете колко наистина можете да се изядете. Ако ви остане храна, не я изхвърляйте. Можете да почерпите със сладкиш или супа възрастната съседка, която трудно би си ги приготвила. Можете и да поканите приятели, с които да се почерпите. Или да направите пикник в парка.

3. Възпитавайте децата да бъдат внимателни с храната.

Разказвайте им откъде идват продуктите и ги научете да уважават храната и хората, които я приготвят.

По-добре намалете порциите и предложете допълнително, ако се изядат, вместо да оставите недоизядена храна, която трябва да изхвърлите в кофата.

4. Проверете дали в близост до вас има заведения или организации, които предоставят храна на социално слаби или хора в риск.

Подобни практики съществуват в много държави. Например, приложението Olio е достъпно от всяка точка в света. В него можете да проверите на картата, ако в близост до вас някой предлага храна, която му е останала. В сайта собствениците на кафенета и магазини също правят регистрации и обявяват свободни порции, които не са успели да продадат.