"Ястия от синията на баба"

"Тази година нашият клуб ще чества своя 10-годишен юбилей. Ние водим изключително активен живот, пътуваме, поддържаме контакти с пенсионерски клубове от цялата страна и от Сърбия, честваме всички празници и живеем много интересно. В изложбата "Ястия от синията на баба" представяме 16 ястия, приготвени от 8 наши членове"- каза председателят на Клуба Веселин Габерски, който е и председател на Клуба на туристите ветерани във Видин. Пенсионерите всяка година си изготвят календарен план, включващ много пътувания, празници и интересни мероприятия, част от които беше и кулинарното шоу. В клуба определено не скучаят- имат ежеседмични сбирки, за танци, песни, компютърни игри… Рецептата за тази жизненост според Веселин Габерски е:

"Не пия, не пуша, здравословно хранене- закуска- плод, вечеря- кисело мляко, а обядът е нормален. Много е важно да си ангажиран с нещо, а на мен това ми е в кръвта!"

В много задушевна и празнична атмосфера, такава каквато могат да си създадат само хора, на които им е приятно да са заедно, премина кулинарното шоу. В журито участваха трима представители на Клуба с опит в приготвянето на традиционна българска кухня- Петър Симов и инженерите технолози по хранително-вкусова дейност Райна Таскова и Надежда Гъжева.

"Ако един народ се откъсне от обичаите си, ако не ги предаде на поколенията- ние ще се загубим, като народ! Българската национална кухня е толкова богата, тя е източник на невероятно вкусни ястия. Има разлика между това, което се е приготвяло преди и сега. Мога да кажа, че не готвим по-вкусни ястия. Чужденците знаят за нашата кухня две неща- че имаме уникално кисело мляко, и че имаме невероятно вкусна печена червена чушка- това е кулинарна сензация за туристите, които посещават България!"- каза Райна Таскова, която имаше удоволствието да окачествява ястията. А участниците се бяха постарали изключително много. Да си призная и аз опитах- качамак по автентична видинска рецепта, булгур, просеник, постна баница с тиква и мармалад, тутманик по стара рецепта със сухи плодове и точени кори, пихтия, зелева чорба с праз лук и лютиви чушки, кавърма в тиква, трахана, тиква пълнена с пресни и сухи плодове и ядки...

"Когато решихме да направим това кулинарно шоу, го направихме с идеята да покажем,че нашият клуб е едно голямо семейство. Навремето се е сядало около синията, но никой не е посягал към храната преди да посегне най-възрастният. Имало е уважение към хората и към хляба!"- каза Яна Маринова, член на Клуба.

Вкусната надпревара беше невероятно интересна, а първо място в конкурса спечели Таня, която е от Карлово и от 30 години е снаха във Видин. Тя се представи с кулинарни шедьоври:

"Много се радвам, че се харесаха моите ястия." Първото от тях беше пълнена тиква с кавърма:

"Слагам много праз, лук и свинско месо, задушавам ги и изпържвам. Пълня тиквата и я пека 2-3 часа в глинен съд, докато омекне." Второто й ястие беше качамак, а третото-  трахана по северняшки. Ястията бяха аранжирани и подредени в синия (тава, тепсия- бел. ред.).