Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Η Γιορτή των Φασολιών στο χωριό Σμιλιάν

Στις 19 Οκτωβρίου οι καλοφαγάδες που θα βρεθούν στην περιοχή του Σμόλιαν, στην Ροδόπη, θα έχουν όπως κάθε χρόνο της χαρά να συμμετάσχουν σε μια γιορτή γεύσεων.

Τα φασόλια είναι ίσως το πιο νόστιμο φαγητό της βουλγάρικης κουζίνας. Στο χωριό Σμιλιάν της Ροδόπης καλλιεργούν φασόλια εδώ και πάνω από 250 χρόνια και οι ποικιλίες τους έχουν προστατευμένη ονομασία προελεύσεως. Το χωριό Σμιλιάν βρίσκεται στην Νότια Βουλγαρία, στην περιοχή του Σμόλιαν. Εκεί στις πτυχές της αιώνιας Ροδόπης, όπου τρέχει ο ποταμός Άρδας, το βουνίσιο κλίμα και η υγρασία δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για αυτά το όσπρια και η περιοχή παράγει γύρω στους 30 τόνους φασόλια το χρόνο.

Από το 2003, κάθε τελευταίο Σάββατο του Οκτώβρη, στο χωριό Σμιλιάν διοργανώνεται από το Πολιτιστικό Κέντρο «Ασέν Ζλατάροβ», Γιορτή της Φασολάδας, κατά τη διάρκεια της οποίας λαμβάνουν χώρα τρεις διαγωνισμοί – γαστρονομικός για φαγητά μαγειρεμένα με φασόλια της περιοχής, παιδικό πανό όπου οι εικόνες είναι φτιαγμένες με φασόλια και επιλογή του «Παραγωγού της χρονιάς». Φέτος η εκδήλωση θα γίνει λίγο νωρίτερα λόγω των επικείμενων Δημοτικών Εκλογών.

Η γιορτή ξεκινά παραδοσιακά με κανονιοβολισμό. Σε ανοιχτή σκηνή θα έχει μουσικό και χιουμοριστικό πρόγραμμα στο οποίο συμμετέχουν ενήλικες αλλά και σχολικά και παιδικά ανσάμπλ από όλη την Βουλγαρία και το εξωτερικό. Κάθε χρόνο η γιορτή προσελκύει γύρω στους 4 000 επισκέπτες οι οποίοι φιλεύονται με μεγάλα καζάνια δωρεάν νόστιμη και αρωματική φασολάδα με δυόσμο και βούτυρο. Οι πάγκοι των παραγωγών είναι γεμάτοι με προϊόντα της περιοχής – μέλια, βότανα, μανιτάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και πατάτες. Αλλά τον κύριο λόγο παίζουν τα φασόλια.

Μικρά και μεγάλα, άσπρα και πολύχρωμα, μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε μια τεράστια ποικιλία συνταγών. Σαλάτες με φασόλια, ντολμάδες με φασόλια, πιπεριές γεμιστές με φασόλια, τυρόπιτα με φασόλια, κολοκύθα γεμιστή με φασόλια και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Καλή όρεξη και καλή διασκέδαση!

Φωτο: πρ. αρχείο

Μετάφραση και Επιμέλεια: Αγάπη Γιορντανόβα




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Υψηλή η θνησιμότητα στην Βουλγαρία από καρδειαγγειακές παθήσεις

Η αντιπροσωπεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην Σόφια διοργανώνει Συνέδριο με θέμα «Καρδειαγγειακές παθήσεις στην Ευρώπη: προκλήσεις και προοπτικές». Επίσημος καλεσμένος είναι ο πρέσβης του Βελγίου στην Σόφια, Φρεντερίκ Μερίς. Ειδήμονες εθνικού και..

δημοσίευση: 3/28/24 11:10 AM

Πρώτο βουλγάρικο περίπτερο στην Έκθεση Βιβλίου στο Λονδίνο

Φέτος η Βουλγαρία για πρώτη φορά παρουσιάστηκε με δικό της περίπτερο στη Έκθεση Βιβλίου στο Λονδίνο. Η συμμετοχή της Βουλγαρίας συμπεριλάμβανε μια σειρά εκδηλώσεων που διοργάνωσε το Βουλγάρικο Πολιτιστικό Κέντρο στο Λονδίνο. Μεταξύ αυτών ήταν..

δημοσίευση: 3/26/24 9:48 AM

Πρώτη βουλγάρικη ταινία στο Φεστιβάλ «Αρχαιοφίλμ» στην Φλωρεντία

Η Βουλγαρία φέτος συμμετείχε για πρώτη φορά στο έγκυρο Διεθνές Φεστιβάλ  «Αρχαίοφιλμ» στην Φλωρεντία, για ταινίες σχετικές με αρχαιολογία, τέχνη και οικολογία. Το ντοκιμαντέρ «Πλόβντιβ – αρχαιορωμαϊκή πόλη» του σκηνοθέτη Μπορίς Σλάβτσεβ, ο..

δημοσίευση: 3/26/24 9:44 AM