Los tours de vino permiten a los turistas disfrutar, a la vez, del vino, la cocina, la historia y la cultura de Bulgaria. Vasil Zlatev, que trabaja en una empresa de turismo del vino, cuenta qué es lo que ofrecen las distintas regiones vinícolas de Bulgaria:

“En Bulgaria hay cinco regiones vinícolas bien definidas. La mayor de ellas, en términos de número de bodegas, es la llanura de Tracia. Ofrece una amplia gama de posibilidades para combinar el enoturismo con el turismo cultural, SPA, ecológico y rural. En la región vinícola del Valle de las Rosas se pueden visitar las bodegas esparcidas al pie de la Cordillera de los Balcanes y, al mismo tiempo, conocer algo sobre la producción del aceite de rosas, visitar las tumbas tracias y descubrir el legado de este pueblo antiguo que sentó el inicio de la producción vinícola en las tierras de la actual Bulgaria. El valle del río Struma es el hogar de variedades endémicas de uva, es decir, algunos de los vinos de la zona se hacen única y exclusivamente allí. La región vinícola del mar Negro ofrece excelentes oportunidades para combinar visitas a bodegas con descanso en la playa. En la región vinícola de la llanura del río Danubio se pueden visitar un museo del vino, una bodega en una cueva natural y otra, situada en medio del hermoso paisaje de las Rocas de Belogradchik”.

La fundadora de la empresa de enoturismo es la danesa Zina Sorensen. La idea de montar un negocio en Bulgaria nació mientras estaba realizando un estudio para su tesis de maestría enfocada en el potencial del turismo del vino en Bulgaria. Sobre el lugar del vino búlgaro frente a los mejores del mundo, Zina opina:

“Bulgaria ha sido uno de los mayores exportadores de vino del mundo en los años setenta y ochenta. Sin embargo, los tiempos de la producción en masa han pasado. El nuevo rostro del vino búlgaro son las pequeñas bodegas tipo boutique que hacen hincapié en la calidad en vez de en la cantidad. Una prueba de la calidad del vino búlgaro son los numerosos premios de concursos internacionales en los últimos años. Los vinos de Europa Central y Oriental más premiados en las principales competiciones internacionales son los búlgaros. Éstos ganaron 58 medallas del Concurso Mundial de Bruxelles 2017, un concurso que pretende ser una especie de Naciones Unidas del Buen Vino. De esta manera los vinos búlgaros ocuparon el séptimo puesto en el mundo por el número de medallas”.

El programa de los tours de vino ofrece varias oportunidades para satisfacer las preferencias de cada cliente, explica Vasil Zlatev:

“Nosotros ofrecemos tres tipos principales de tours. Los de un día incluyen visitas a bodegas, un almuerzo tradicional, visita a un sitio de interés cultural, guía y transporte asegurados por nosotros. Los tours de tres días son perfectos para un fin de semana largo. El propósito de nuestros tours de seis días es familiarizar a nuestros huéspedes con una región vinícola en concreto; organizamos visitas y degustación de vinos en las bodegas, y también excursiones a sitios de interés turístico. El otro de objetivo de los tours es el de presentar la historia, la cultura, las tradiciones, la gastronomía y la naturaleza de la región vinícola. Consideramos nuestros tours como una forma de promover el vino búlgaro, pero también la cultura y las tradiciones del país. Ofrecemos, asimismo, tours a medida. El cliente nos dice lo que le interesaría ver, hacer y degustar y nosotros hacemos una oferta adecuada a sus preferencias”.

Según Sorensen, la mayoría de la gente que viene a Bulgaria para hacer enoturismo está gratamente sorprendida.

“Están sorprendidos por la alta calidad del vino búlgaro, por la larga tradición en la producción vinícola, por la rica historia del país, la increíble cocina y la naturaleza espectacular. Un gran número de los turistas saben poco sobre Bulgaria y antes de venir no están seguros sobre qué esperar aquí. Una vez llegados, quedan realmente impresionados de que en el sudeste de Europa hay una joya que es tan fácil de alcanzar y tan asequible. La mayoría de nuestros huéspedes vienen de Gran Bretaña, Estados Unidos y Australia. Hace poco recibimos a visitantes procedentes de Holanda, Dinamarca y Suecia. Nos encanta dar la bienvenida a personas de diferentes países porque queremos popularizar el vino búlgaro y Bulgaria en su conjunto ante un público lo más amplio posible”.

Versión en español por Daniela Radíchkova

Fotos: Vasil Zlatev