Uno de los símbolos de la ciudad búlgara de Gorna Oriájovista es el sucuk, que desde más de dos siglos se mantiene convertido en una tradicional marca reservada búlgara de calidad y autenticidad. ”No sólo descuella por sus ingredientes únicos en su género sino que su producción hasta hoy en día es un ejemplo para la conservación de las tradiciones culinarias y culturales búlgaras”, ha expresado Iván Ivanov, ministro de Agricultura, al inaugurar una nueva edición de la Fiesta del Sucuk 2022, en Gorna Oriájovitsa. El ministro ha asegurado a los productores que los dirigentes del Ministerio están trabajando en mejorar los mecanismos de asistencia y fomento de la cooperación entre productores y transformadores. A juicio del ministro de Agricultura todas las medidas hasta ahora adoptadas ya están rindiendo resultados y están potenciando la posibilidad de no sólo ampliar la oferta en el mercado de productos búlgaros auténticos, elaborados en base a recetas tradicionales, sino también para reforzar la afirmación de los productores en un plano económico a largo plazo.
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