Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Специално за радио Кърджали:

Мастър Шеф 2020 Ивайло Спасов: Не харесвам кулинарното тесногръдство

Роденият в Кърджали копирайтър, за храната като мост между културите, за това как се прави добър дюнер и с предложения за коледната трапеза

А сега, вярна на традициите да ви изненадвам и да Ви представям хората с посока и вкус в живота, ще ви предложа една среща с мастър шеф 2020 Ивайло Спасов. Той впечатляваше журито на предаването не само със своя десерт от османската кухня, т.нар. казан диби и с уменията си да приготвя ципура, но и с кулинарни постижения от различни географски ширини. Но оставайки верен, на любовта си към родния Кърджали и спомените за кухнята, в която са готвили неговите баба и дядо. Ивайло живее от 17 години в София, но не забравя родния град, като тази любов пренася и в кухнята. Така в неговите гозби често присъства таханът.
По професия е копирайтър, но също така организира партита. Обича да се забавлява, но до скоро е имал страх от телевизионни изяви.
Ивайло Спасов е против всякакви тесногръди разбирания и затова със спечелените средства, ще отвори дюнерджийница в София. Не робува на стереотипа за традиционния дюнер, наблъскан с картофи, за когото има твърде много предразсъдъци. Всъщност дюнерът у нас не е дюнер, а вид шаурама /от чеверме/, което се свързва с традиционния начин на въртене на месото, докато се опече добре, пояснява Спасов.
Казва че кулинарията е наука и определя себе си като кулинарен авантюрист. Нека чуем Мастър Шеф 2020 Ивайло Спасов.



А сега нека научим от мастър шеф Ивайло Спасов, какво ще ни предложи за Коледната трапеза. Роденият в Кърджали кулинар обича семплите гозби и затова ще ни предложи печена свинска плешка с хрупкава коричка и цвекло, опечено в собствените си сокове. Ще овкусим тази питателна храна, с плодов мус или яйчен крем със сушени плодове, и плосък хляб. Това разбира се, по желание, защото самият Ивайло Спасов не си пада по тестеното и по десертите, особено по тежките шоколадови торти.



Ще чуем и едно предложение за постната трапеза на Бъдни вечер - боб плакия, сварен и запечен почти до маслено-кремообразна смес.



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още
Снимката е илюстративна

Изложба в Хасково показва редки видове змии и гущери

Клетките с 44 змии и гущери са подредени в читалище „Заря-1858“ в Хасково. Жителите и гостите на града могат да видят много отровната змия индийски крайт кралска кобра, тайпани, мамби, отровници, питон и други интересни влечуги. Изложбата е отворена от 10 до 18:30 часа. Поради предстоящ ремонт в читалището, тя може да бъде закрита..

публикувано на 27.03.24 в 16:46
Празник на община Кирково

110 години община Кирково

Община Кирково празнува 110 години от основаването си. От 2000 година 26 март е включен в културния календар на община Кирково като празник на общината, след направени проучвания и исторически факти. Днес Община Кирково има и своя девиз - “Традиции и труд - достойно бъдеще”. Община Кирково е създадена на 26.03.1914 г., като Селско общинско управление..

публикувано на 26.03.24 в 13:05
В очакване на парите, които не стигат за нищо...

Звиница - между грижите и щъркелите

Селото на щъркелите Звиница посреща вече своите птици. Първите кацнаха в гнездата си още преди десетина дни, до края на месеца ще си дойдат и останалите, казват местните. В петък, деня, в който екип на Радио Кърджали влиза в селото, има и други поводи за усмивки - раздават пенсиите. Десетки жители се стичат към сградата на читалището, където..

публикувано на 26.03.24 в 12:58
Представителите на Детския младежки парламент на гости на Радио Кърджали

Децата на Кърджали към политиците: Не правете хаос в държавата!

Търпение, уважение, спокойствие, постоянство са малка част от качествата, които всеки човек трябва да притежава, за да живеем в по-добро общество. Това препоръчаха членовете на Детския младежки парламент към Центъра за подкрепа и личностно развитие – ОДК в Кърджали. Алина Рашкова, Владислав Стамов, Никол Акалиева, Сема Сали, Есинай Юсуф с..

публикувано на 26.03.24 в 10:12
Край Поточница е разположена площадката за подхранване на лешояди

Поточница - остров на птици и спомени

Едно от най-красивите села в община Крумовград - Поточница, и днес привлича посетители и туристи не само със звънкото си име, но и с природните красоти в околностите си. Над селото се намира атрактивната площадка за подхранване на лешояди. Наблизо е резерватът "Вълчи дол". Има и впечатляващи водопади.  Поточница е заобиколено от реките Крумовица и..

обновено на 25.03.24 в 13:01

"Пространство за родители" търси отговори за възпитанието на децата

Общински съвет по наркотични вещества - Кърджали започва инициативата "Пространство за родители" за четвърти пореден път. Събитието ще се проведе в неделя, 24 март. В него ще участват родители, които ще споделят и обменят свои мисли, преживявания и опит. Това съобщи д-р Сезгин Бекир,  председател на Общинския съвет по наркотични вещества - Кърджали,..

публикувано на 22.03.24 в 16:03

Българи и турци се поклониха пред паметта на отец Александър Чъкърък

Паметник на отец Александър Чъкърък откри в българската църква „Св. Георги Победоносец“ в Одрин вицепрезидентът Илияна Йотова. Това се случи на годишнината от смъртта му. Инициативата за паметника е на Съюза на тракийските дружества в България в партньорство с българските дипломатически представителства в Одрин, Истанбул и Анкара. Средствата за..

публикувано на 22.03.24 в 12:27