В течение следующих пяти лет Болгария превратится в мирового лидера по производству шафрана. Таков прогноз французских ученых, которые исследовали это растение в Болгарии. Как показывают лабораторные данные, по качеству болгарский шафран превосходит даже иранский, где его производят уже не одну сотню лет. Болгарским шафраном заинтересовались в ряде стран, среди которых Чили, Франция и Германия.
Шафран известен как одна из самых дорогих специй в мире . Ее получают из высушенных рылец цветков крокуса – некапризного растения, которое уже успешно выращивают во многих районах Болгарии.
Всего производством шафрана в Болгарии занимаются около 5 000 человек.
По мнению Хасана Тахирова, председателя Национальной ассоциации производителей шафрана, прибыль с 1 000 000 кв. м. варьирует от 5 до 15 000 евро. И это еще не совсем точная цена. „Реальная - 10 000 евро за килограмм. Но на данный момент мы продаем килограмм этой приправы по 5 000 евро с тем, чтобы наши иностранные партнеры убедились в качестве болгарского шафрана», - рассказал Хасан Тахиров.
Болгарский крокус прославился после того, как его исследовали в иностранных лабораториях и получили впечатляющие результаты. Сразу посыпались предложения. «Дубай готов купить всю производимую в Болгарии за год продукцию, но пока у нас нет столь большого количества. Министерство сельского хозяйства Франции и Агентство по лекарствам заказывают по 500 тонн луковиц в год для медицинских целей, а немецкие фирмы желают заключить долгосрочные договора на выращивание крокусов с 50-60 болгарскими фермерами», - объяснил Тахиров.
Последнее предложение поступило из Чили. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям, которые ищут альтернативу виноградарству, пострадавшему от изменений климата.
«Я выбрал Болгарию, потому что оба государства во многом схожи, а у болгарских производителей я могу перенять опыт», - рассказал в интервью БНР Кристиян Хольцман из Чили. Гектар шафрана он выращивает экспериментально в окрестностях Касабланки и в будущем году планирует расширить производство.
По мнению председателя болгарской ассоциации Хасана Тахирова, шафран вытеснит болгарский табак тогда, когда новая культура начнет приносить серьезную прибыль.
Перевод: Снежана НикифороваНовый учебный год начнется 16 сентября с особого дресс-кода в средней школе имени Йордана Йовкова в Кырджали. В первый учебный день на одежде всех учителей и учеников школы будут обязательно присутствовать болгарские вышивки. Идея принадлежит коллективу..
В Болгарии зарегистрирован завозной случай холеры, сообщает Министерство здравоохранения. Речь идет о 23-летнем гражданине Индии, проживающем в стране, который находился в Нью-Дели, Индия, в период с 13 августа по 2 сентября. О подтвержденном..
В этом году более 55 тысяч болгарских ребят с трепетным волнением в первый раз перешагнут через школьный порог. 16 сентября они войдут в только что отремонтированные классные комнаты, украшенные воздушными шариками и цветами. А там, на партах их..
Имена кандидатур в составе Европейской комиссии нового созыва уже не являются объектом спекуляций или догадок, а фактом. Структура тоже, как и то, что..
Михаэла Аройо – профессиональный фотограф из Варны, у которого нет родственников или близких - бессарабских болгар. Однако в 2019 году, под впечатлением..
Культурное и языковое многообразие – этим отличается Европейский союз, а языки, на которых говорят в сообществе, - важная часть культурного наследия..