Более 550 болгарских и международных компаний, которые предлагают продукты питания, напитки и оборудование, связанное с этой промышленностью, принимают участие в международной выставке «MEATMANIA, WORLD MILK, BULPEK, SALON DE VIN и INTERFOOD & DRINK и #RETAIL SHOW». Выставка входит число самых авторитетных торговых форумов в Юго-Восточной Европе. В период с 6 по 9 ноября она обеспечивает возможность для прямых деловых контактов, демонстрации инновационных технологий, а также прямого контакта потребителей с торговцами и производителями более чем 1200 брендов со всего мира. Коллективным участием в выставку включаются посольства CША, Италии, России, Сербии и Ливана. Среди индивидуальных участников занимают место фирмы из Австрии, Турции, Греции, Нидерландов, Финляндии, Польши, Румынии, Армении, Венгрии.

Специальное внимание уделено виноделам – в отдельном «Салоне вин» представлены около 50 винных погребов из Болгарии, Италии, Северной Македонии, Великобритании, Германии и Армении. Форум провоцирует посетителей специальной программой, которая проводится в дегустационной зоне и включает участие в мастер-классах, а также дегустации различных сортов вина.

Выставку открыла министр сельского хозяйства и лесных ресурсов Десислава Танева, а среди гостей были посол США в Болгарии – г-жа Херро Мустафа, а также представители крупнейших отраслевых организаций. По словам министра Таневой, Болгарии есть чем похвастаться, потому что, несмотря на трудности в нашей повседневной жизни, данные показывают устойчивую тенденцию роста производства мяса, яиц, молока и молочных продуктов.

«Статистика показывает, что в 2018 году производство мяса и мясных продуктов увеличилось на 6,7 %, по сравнению с 2017 годом. В отношении производства молока и молочных продуктов, которые были произведены и реализованы на рынке, рост составил немногим более 3%, – уточнила Десислава Танева.– Такая тенденция, хотя и более медленными темпами, наблюдалась в течение первых девяти месяцев нынешнего года. В отношении молочных продуктов наблюдается рост продаж буйволиных и козьих продуктов, что связано со стремлением потребителей к здоровому питанию. Наблюдается также увеличение производства и экспорта яиц. В целом обмен сельскохозяйственными товарами имеет положительное торговое сальдо в размере 600 млн евро, а нашим основным партнером для торговли и экспорта остается ЕС – почти 75 % товарообмена. Мы выбрали в 2007 году стать частью большого европейского рынка, предназначенного для 500 млн потребителей. Этот рынок не имеет национальных границ, а в Болгарии находятся одни из наилучших и современных фабрик в Европе. Рынок – свободен, он является предметом конкуренции между отдельными производителями. Импорт товаров меня не беспокоит, я рада, что в условиях трудной, даже жесткой конкуренции, нашим производителям удается поддерживать хорошее качество, и цифры говорят о том, что хотя и медленно, объем реализованной продукции растет». 

Магдалена Донкова является представителем фирмы по производству традиционных болгарских овощных заготовок – лютеницы, разных видов консервированного или сушеного перца и др. Производство осуществляется в Болгарии, но сырье поступает из Северной Македонии. Магдалена утверждает, что болгары все больше интересуются происхождением пищи, которую они едят.

«Цена немного высока, но мы выбрали сырье из Северной Македонии, потому что не нашли болгарского производителя, который предложил бы нам достаточное количество свежих, а не замороженных продуктов. В нашей команде мы все молодые люди. В течение последних лет мы очень серьезно относимся к выбору овощей и ингредиентов, которые используем, так как чистая пища – это главное, что является важным для потребителей. Мы хотим, чтобы вкус нашей продукции был как у бабушки, напоминал о чем-то домашнем, о деревне, и когда люди хвалят нас, нам становится очень приятно».

Перевод Марии Атанасовой