Большинство болгар к праздничному пасхальному столу готовят блюдо из ягнятины. Сможет ли рынок и в этом году обеспечить этот вид мяса и по какой цене? Этот вопрос волнует, как потребителей, так и фермеров.
По мнению сопредседателя Национальной ассоциации овцеводов и козоводов Симеона Караколева, фермеры смогут удовлетворить спрос на рынке. «Похвально, что мясо ягнятины в большинстве случаев закупается прямо с ферм, поскольку такая короткая цепь поставок выгодна и обеим сторонам», – отметил он.
Не столь оптимистичен, однако, Красимир Бурмов, в хозяйстве которого есть 900 овец, а 500 из них уже готовы к продаже.
«В Болгарии животных нет, – уверен фермер. – В течение последних нескольких лет правительство занималось пустословием, не помогая животноводству. На самом же деле ситуация такова: если раньше у нас было 11-12 млн овец, то сейчас их около полумиллиона. А это означает, что как бы мы ни напрягались, удовлетворить спрос будет очень сложно. Таким образом, недостающее количество должно быть покрыто импортом. При сравнении числа болгар и числа овец, получается смешная цифра. Мы можем произвести только 150-200 г ягнятины на душу населения».
Для выживания фермеров килограмм ягнятины должен стоить 22,00-25,00 лв, т.е. на 50 % дороже, считает Красимир Бурмов. Но дело в том, что в начале кампании, когда рынок сориентировался на болгарских производителей, крупная торговая сеть закупила огромное количество дешевого мяса в Северной Македонии.
«Это мясо не облагается таможенной пошлиной, – объясняет Симеон Караколев. – Кроме этого, в Северной Македонии животных все еще кормят трупной мукой, замещающей дорогостоящие корма, в то время как в Болгарии и Евросоюзе это не разрешено. Выходит, что из-за прибыли в 200 тыс. лв., которую эта сеть реализует, сбивая цену, будет ликвидирован труд тысячей фермеров. Поэтому я и предложил министерству субсидировать сеть и предоставить ей эту сумму, чтобы впредь не было подобных драм. А и не стоит забывать, что неподалеку от нас идет война и все чаще заходит речь о продовольственной стабильности».
Для уверенности в качественном выборе ягнятины потребитель должен обратить внимание на печать на мясе, на которой обозначена скотобойня и код государства. Если печать голубая, то мясо произведено в Болгарии, а если красная – то за границей.
Симеон Караколев также напомнил, что и Болгарское агентство по безопасности продуктов питания является контрольным органом, в обязанности которого входит контроль поступающего на рынок импортного мяса.
«Люди, у которых нет возможности поехать в село или на ферму, и в магазине столкнутся с дилеммой, что выбрать, пускай не пожалеют дополнительных 3–4 левов и выберут болгарскую ягнятину. Так они поддержат отечественное производство», – призвал Симеон Караколев.
Составила: Диана Цанкова (по интервью Веселины Милановой, БНР-«Горизонт»)
Перевод: Снежана Никифорова
Фото: БГНЕС-архивИнициатива по сбору пластиковых крышек, известная под названием "Крышки во имя будущего", продолжает генерировать положительную энергию. На протяжении уже нескольких лет она показывает, как такой отходный продукт, как пластиковые крышки от бутылок..
Десятки популярные личности болгарского спорта поведут колонну велошествия “София ездит на велосипеде за более чистый воздух”. Участники мероприятия отправят послание за более чистый воздух и еще более красивую и зеленую болгарскую столицу...
В своем письме министру культуры и директору Национального института недвижимого культурного наследия, мэр столицы Васил Терзиев настаивает на том, чтобы 17 зданиям в центре Софии был восстановлен статус недвижимых культурных ценностей. Ранее..
В ответ на вопрос потребителей, „Радио Болгария” в серии своих публикаций пытается ознакомить свою многоязычную аудиторию с документами, которые..
Украина проявляет огромный интерес к активизации двусторонних отношений на всех уровнях и очень благодарна Республике Болгария за помощь и содействие с..
Традиционная „Пасхальная мастерская“ – демонстрация росписи Пасхальных яиц, пройдет с 23 по 26 апреля в Этнографической экспозиции Регионального..