«Να επισήσουμε μέχρι τη άνοιξη, την εποχή των χόρτων» - μια αγαπημένη στον Βούλγαρο έκφραση. Την άνοιξη μαγειρεύουμε λάπαθα, ραδίκια, τσουκνίδες, και άλλα άγρια χόρτα. Ο λαός μας λέει: «Όταν ακουστεί το κάλεσμ α του κούκου, όταν εμφανιστεί..
