Εάν ρωτήσετε τους Βουλγάρους ποιο είναι το τυπικό βουλγαρικό φαγητό, η απάντηση, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα είναι «φασόλια». Μαγειρεμένα σαν αρωματική σούπα, γιαχνί γεμάτο με αρωματικά άγρια βότανα ή με άλλους τρόπους, τα φασόλια..
Κλείνουν 107 χρόνια από την σφαγή στο Γιατατζίκ που σήμερα είναι το χωριό Ματζάροβο (Ν.Βουλγαρία, στην περιοχή του Χάσκοβο). Στις αρχές του 20ού αιώνα ο πληθυσμός της Βουλγαρίας συχνά έπεφτε θύμα μη τακτικού οθωμανικού στρατού που είχε σαν βασική..
