Güney İsrail’de Ben-Gurion University araştırmacıları yoğurtta bulunan moleküllerin Covid-19’un neden olduğu „sitokin fırtınaları“ dahil olmak üzere, farklı iltihap durumlarının tedavisinde etkin olduğunu kanıtladı. Molekülleri tanımlayan bilim adamları – Prof. Raz Yelinek ve üniversite öğrencisi Orit Malka, aynı zamanda yoğurdun patojen bakterilerle savaşma potansiyeli olduğunu da duyurdu. Moleküller koleraya neden olan mikropların enfeksiyon yapma gücünü önemli ölçüde azaltabiliyor.
Bir zamanların devlet kuruluşu “Süt Endüstrisi” e bağlı Ulusal Laboratuvar’ın kurucusu ve 25 yıldır yöneticisi olan Müh. Mariya Stefanova – Kondratenko’nun iddiasına göre “Güzel yoğurt çalmak, güzel bebek yetiştirmek gibidir. Bu son derece hassas bir süreç.” Mariya Kondratenko Bulgaristan Radyosu’na verdiği röportajda Bulgar yoğurdu ve yogurt olarak satılan ürünün arasındaki farkı anlattı. – bkz. "Mariya Kondratenko: Batı bir türlü Bulgar yoğurdunun sırrını çözemedi ".
Bulgar yoğurdu tüm dünyada bilinen ve değer gören bir ürün. Salgından önceki yıllarda Bulgaristan’ın farklı noktalarından ve yurt dışından, lezzetli ve sağlıklı ürünleri tercih edenler Trın kasabasında geleneksel Yoğurt Bayramı’ na katılıyordu. Yoğurdumuzun mayalanmasını gerçekleştiren laktik asit mikroorganizmasını keşfeden kişi bu bölgede, daha doğrusu Studen İzvor köyünde doğdu. Dr. Stamen Grigorov, yeni keşfettiği bakteriye Bulgaristan'ın ismini koydu - Lactobacillus Bulgaricus. Bulgaristan Radyosu’nun arşivinden “Bulgar yoğurdu, yararlı bakteri ve icatçısı hakkında” devamını okuyabilirsiniz.
Editör: Elena Karkalanova
Çeviri: Bedriye Haliz
2 Nisan Dünya Çocuk Kitabı Günü ’nde radyomuzun Çocuk Programının ilk sunucularından olan yazar Nadiye Ahmet 'in "Cennet Bahçesi" isimli kitabından "Denizcinin nasihati" isimli hikayeyi dikkatinize tekrar sunuyoruz . Nadiye Ahmedova,..
Bulgaristan coğrafyasının tam merkezinde bulunan bir şehir var ve onun sembolü kuyruğu kesik bir kedi. Oradaki insanların kötü ve hayvanları sevmedği anlamına gelmiyor bu sembol. Gabrovoluların kent simgesi onların dillere destan olmuş şakaları, mizahi yönü..
Yazar Alek Popov, 22 Mart günü 58 yaşındayken gözlerini hayata yumdu. Okurların büyük beğenisini toplayan Alek Popov’un kitaplarının çoğu defalarca basıldı . Bazıları beyaz perdeye veya tiyatro sahnesine uyarlandı. Öykü ve deneme yazıları çoğu..