Günün Programı

Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2021 Tüm hakları saklıdır

Yoğurt ve Covid-19 tedavisi

Photo: arşiv

Güney İsrail’de Ben-Gurion University araştırmacıları yoğurtta bulunan moleküllerin Covid-19’un neden olduğu „sitokin fırtınaları“ dahil olmak üzere, farklı iltihap durumlarının tedavisinde etkin olduğunu kanıtladı. Molekülleri tanımlayan bilim adamları – Prof. Raz Yelinek ve üniversite öğrencisi Orit Malka, aynı zamanda yoğurdun patojen bakterilerle savaşma potansiyeli olduğunu da duyurdu. Moleküller koleraya neden olan mikropların enfeksiyon yapma gücünü önemli ölçüde azaltabiliyor.

Bir zamanların devlet kuruluşu “Süt Endüstrisi” e bağlı Ulusal Laboratuvar’ın kurucusu ve 25 yıldır yöneticisi olan Müh. Mariya Stefanova – Kondratenko’nun iddiasına göre “Güzel yoğurt çalmak, güzel bebek yetiştirmek gibidir. Bu son derece hassas bir süreç.” Mariya Kondratenko Bulgaristan Radyosu’na verdiği röportajda Bulgar yoğurdu ve yogurt olarak satılan ürünün arasındaki farkı anlattı. – bkz. "Mariya Kondratenko: Batı bir türlü Bulgar yoğurdunun sırrını çözemedi ".

Bulgar yoğurdu tüm dünyada bilinen ve değer gören bir ürün. Salgından önceki yıllarda Bulgaristan’ın farklı noktalarından ve yurt dışından, lezzetli ve sağlıklı ürünleri tercih edenler Trın kasabasında geleneksel Yoğurt Bayramı’ na katılıyordu. Yoğurdumuzun mayalanmasını gerçekleştiren laktik asit mikroorganizmasını keşfeden kişi bu bölgede, daha doğrusu Studen İzvor köyünde doğdu. Dr. Stamen Grigorov, yeni keşfettiği bakteriye Bulgaristan'ın ismini koydu - Lactobacillus Bulgaricus. Bulgaristan Radyosu’nun arşivinden “Bulgar yoğurdu, yararlı bakteri ve icatçısı hakkında” devamını okuyabilirsiniz.

Editör: Elena Karkalanova

Çeviri: Bedriye Haliz


Kategorideki diğer yazılar

Botev’e adanmış şarkı

Devrimci, şair, gazeteci, yayımcı olarak kendini gösteren Hristo Botev kısa yaşamı boyunca sadece 20 kadar şiir yaratmayı başardı. Kapsamlı olmasa da yaratıcılığı bugüne kadar Bulgar edebiyatının zirvesi sayılır. Özgürlük Havarisi’nin anısına bugün de..

Eklenme 02.06.2021 08:29

"Çiçeklerin çariçesi" mevsiminde Güller Vadisi’ne gezi

Ülkemizdeki Güller Vadisi’nin ortaya çıkmasıyla ilgili rivayetlerden birisi vadideki ilk gül çiçeğinin uzak Pers İmparatorluğu'ndan dönen bir Bulgar tarafından dikildiğini anlatır. Kendisi zengin bir şahın saray avlusunda üç günde cami inşa etme..

Eklenme 28.05.2021 09:50

24 Mayıs günü maneviyat, kültür ve eğitime saygımızı ifade ediyoruz

Bulgarlar için 24 Mayıs yılın en aydınlık günlerinden biridir, manevi yükselişin, bilim ve kültür ulaşımları aracılığıyla mükemmelleşme çabasının bayramıdır. 24 Mayıs’ta Slav aydın ve eğitimcileri Az. Az.Kiril ve Metodiy’in tüm Hristiyan..

Eklenme 24.05.2021 06:00