Sărbătoarea de trei zile a cârnațului plat fabricat în orașul Gorna Oriahovița (cunoscut sub numele de Gornooriahovski sugiuc), cu o degustare a delicatesei și un bogat program culinar, va reuni la Gorna Oriahovița oaspeți de aproape și de departe. Orașul găzduiește festivalul pentru a 16-a oară și, ca de obicei, Gornoriahovski sugiuc va fi oferit sub formă de produs uscat sau proaspăt prăjit. 

Gornoriahovski sugiuc este un exemplu de tradiții culinare și culturale păstrate în Bulgaria

Deliciul local este produs din carne de vită de calitate unică, cu un buchet de condimente caracteristice, fără adaos de conservanți. Produsul este uscat timp de nu mai puțin de 15 zile, precizează producătorii. 

Gornooriahovski sugiuc a fost înscris ca indicație geografică protejată în Registrul european al denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate în 2011. Aceasta este prima denumire geografică protejată din Bulgaria, în conformitate cu politica europeană de calitate. 

În Bulgaria există trei întreprinderi de prelucrare a cărnii, care au dreptul de a produce și exporta Gornooryavovski sugiuc în peste 20 de țări din Uniunea Europeană, unde se bucură de un mare interes. 

Deschiderea oficială a sărbătorii are loc sâmbătă, 10 iunie, cu grupuri locale, multe jocuri și concursuri, iar programul muzical va continua pe tot parcursul zilei. Și în acest an va exista un colț special pentru meșteșugari, cu meșteri vizitatori din comunele vecine. Un atelier culinar va prezenta mâncăruri tipice din regiunea Gorna Oryahovitsa.

Compilat de Ghergana Manceva