Магија сликовитог села Момчиловци у планини Родопи одавно је премашила границе наше земље и освојила је срца многих странаца. Оно је познато чак и на највећем и најнасељенијем континенту Земље – Азији. Житељи првог по величини кинеског града Шангаја сазнали су о њему пре три године преко непоновљивог укуса бугарског киселог млека. Тада је компанија "Брајт" почела да производи кисело млеко ферментирано бактеријом Лактобацилус булгарикус која је добијена на подручју тог села.

Истраживања соја су показала да он има веома добре карактеристике и погодан је за производњу млечног деликатеса у свим климатским условима. Тако се производ на шангајском тржишту афирмисао под именом "Момчиловци", а на паковању у облику дијаманта пише: "У Бугарској, у ЈИЕ, постоји планина где се налази једно мистериозно и дивно село. Људи тамо имају дуг и срећан живот. Многе генерације мештана навикле су да сваког дана пију кисело млеко које су сами справили. Лактобактерија L 99 која је садржана у том киселом млеку јесте кључ ка његовој магији". Према подацима компаније "Брајт", њен месечни промет од продаје киселог млека "Момчиловци" износи милион евра. У самом родопском селу мештани справљају кисело млеко искључиво за сопствену употребу. Међутим, из две велике бугарске компаније сваког јутра долазе у село шћућурено у планини Родопи да би откупљивали еколошки чисти производ да би га затим користили као сировину за производњу киселог млека, сира и качкаваља.

"Момчиловци има традиције у области овчарства, објашњава Марија Никова, председница општине села. - Некада су се људи у нашем крају издржавали сточарством, зидарством и рибарством. Тако да по традицији и данас справљамо овчји сир, овчје млеко и сир у мешини који је у Момчиловцима веома популаран, а и данас се справља према старим рецептима. Неки мештани узгајају од 5 до 20 оваца. Лети их изводе на испашу високо у планину - на 1.800 м надморске висине и сами добијају млеко од којег производе сир и качкаваљ. Ту су две фарме. У једној се узгаја од 400 до 500 оваца, а у другој – око 300. Тако да је заиста традиција жива. Млади људи не одустају и ма колико им тешко било, труде се, боре се и покушавају да докажу да је наш регион заиста добар."

Прва љубав Кинеза према Момчиловцима планула је 2008. године када је кинеска делегација стигла у посету Бугарској да би испитала могућности производње киселог млека. Она је обишла многа сликовита места у нашој земљи али је била очарана и заљубила се управо у прелепо родопско село Момчиловци и његове гостопримљиве житеље. Пре пар дана у њему су поново боравили гости из Кине, а повод је био покретање бугарско-кинеског пројекта који има за циљ промовисање бугарског киселог млека у азијској земљи, као и стварање партнерства између компаније Брајт и родопског села. "Велика нам је част што су они пожелели да сарађују са Момчиловцима, да помогну селу, с обзиром да могу да кисело млеко производе и без нас", рекла је гђа Никова.

Делегацију је предводио потпредседник компаније, а у његовој пратњи у Момчиловци су стигли један познати кинески писац и читава армија новинара највећих телевизија у Пекингу и Шангају и неколико радио-станица. Они су прикупили богат звучни и видео материјал кроз који ће Кинезима представити не само традиционални процес кисељења млека, већ и локалне мајсторе резбаре, дуговечне људе из Момчиловца на чијој се трпези увек нађу кисело млеко и други производи од млека. "На рекламним филмовима о Момчиловцима гледаоци ће видети мештане, биће приказане фолклорне традиције и обичаји тог краја. На пригодан начин биће представљена традиционална јела Родопа и конкретније таква из Момчиловца. Међу гостима је била и новинарка која води њихов кулинарски програм на "Травел ченелу". Снимљен је филм о типичним старинским јелима и начинима на које се она справљају", каже председница општине села Момчиловци које је постало надалеко познато.

По старој бугарској традицији житељи села су госте дочекали са погачом и сољу, букетом здравца и домаћом ракијом, а наравно, и уз популарне лагане родопске песме у пратњи каба-гајди. На сеоском тргу завило се весело и раздрагано коло у које су се ухватили и гости.

Кинези су својим домаћинима поклонили звучну опрему, задњи врисак технике као и слику са мотивом са "зида осмеха" на којој пише "Момчиловци – ми те волимо". Уз најбоље жеље и искрену захвалност из Кине". "Из компаније "Брајт" су направили "зид осмеха" на који су окачили фотографије насмејаних лица Кинеза који са задовољством једу кисело млеко "Момчиловци", каже Марија Никова.

Превелe: Албена Џерманова, Ана Андрејева

Фотографије уступила Марија Никова