Популарност винских и гастрономских тура вртоглаво расте широм света, па тако и у Бугарској. Према Светској туристичкој организацији, за све већи број туриста из Европе, Азије и САД ова врста путовања постаје кључни фактор за комплетно упознавање одређене дестинације. За њих вино, гастрономија, култура и природа иду руку под руку.

Бугарска може да понуди богату палету аутентичних доживљаја са окусом вина. „На нашим просторима вино се производи већ 5 хиљада година, тако да наша земља има огроман потенцијал“, каже Ивајло Катерски, председник Управног одбора Бугарске асоцијације винских професионалаца (БАВП) и лиценцирани туристички водич, сертификован од стране међународне организације Wine & Spirit Education Trust. Према његовим речима, пре пандемије више од 95% винских туриста у нашој земљи били су странци. Међутим, сада су и Бугари почели да исказују велико интересовање за вински туризам.

„Поред тога што доносе приходе, винске туре се веома добро уклапају у концепт одрживости, пре свега ексклузивност, високе цене, мање групе, доживљај на високом нивоу“, каже Ивајло Катерски. За организацију руте од првог до последњег корака за помоћ се можемо обратити специјализованом туроператору, а можемо се организовати и сами. О овој теми на интернету се може пронаћи довољно информација, као и бројне онлајн мапе винарија у различитим винским регионима наше земље.

„Добро је што ствари иду у правцу развоја. Пут су утабали долина реке Струме и винарије у околини града Мелника. Следе их пловдивски регион, североисточна Бугарска, јужни Сакар... И винари из северозападне Бугарске такође иду путем напретка, каже Катерски. На овим мапама свако може да пронађе винарију коју жели да посети, неке мапе имају само онлајн опцију, неке су офлајн. Пре годину дана, на захтев Општине Софија, израдили смо и градску винску мапу Софије, са објектима који представљају бугарска вина по потпуно објективним критеријумима, без комерцијалне пристрасности.“

• Винске туре по Бугарској: љубав на први гутљај

Преко 70 винарија у Бугарској развија вински и кулинарски туризам, показују подаци БАВП-а. Значајан део ових винарија има и хотелску базу. На многим местима постоје и додатни садржаји, попут вожње бициклом, културних рута итд. Локалне сорте вина су визит карта сваке дестинације. „Као када човек оде у Тоскану и жели да проба Chianti и Sangiovese, тако 99% наших гостију жели да проба бугарску локалну сорту“, каже Ивајло Катерски и додаје:

„Да ли ће то бити Димјат, Мавруд или Широка Мелнишка лоза, зависи од региона и винарије. Свака појединачна сорта је занимљива, вредна и лепа на свој начин. Какве су реакције странаца? Они су углавном авантуристи, људи који су много путовали. Били су у Француској, Аустралији, Чилеу, Шпанији, Италији и сада желе да пробају и доживе нешто ново. Не знају много о Бугарској, долазе са широко отвореним осетилима. Посебно људи из Северне Америке – они су без икаквих резерви и предрасуда. И изузетно су задовољни и пријатно изненађени и вином и храном која им се нуди у породичним винаријама, малим гостинским кућама и ресторанима широм Бугарске. Резултат је заиста импресиван“, закључује Ивајло Катерски.

• Окуси Бугарску, упознај је и заволи!

• Вински путеви Бугарске

Превод: Свјетлана Шатрић

Фотографиjе: Facebook / Ivaylo Katerski