Penyo İvanov tanışırken “Ben aşçıyım” diye tanıtıyor kendini. Evet, aşçıdır, hem de nasıl bir aşçı! Restoranlara komple danışma hizmetini sunan bir şirket yöneten Penyo İvanov, halk arasında televizyonda sunduğu yemek programı ile tanınıyor. Başarının ve popülaritenin sırrı nedir diye sorduğumuzda “Her şeyi severek yapmak” cevabını veriyor. Şef Penyo İvanov artık beş yıldır ülkenin değişik şehirlerinde seyyar yemek festivali düzenliyor. Hem gözlere, hem damaklara bayram ettiren bu rengarenk yemek ziyafeti, ülkenin 80 yerleşim merkezine konuk olmuştur.

“Yemek yapma sanatı, festivalin asıl konusudur. Yerli insanların elinden çıkan nefis yemeklerin yer aldığı teşhirler tertip ediyoruz. Festivalde ayrıca profesyonel olan aşçılar da yeteneklerini sergiliyorlar, özel yemekler yapıp insanlara tattırıyorlar. Yemek festivalinde Bulgar fokloru ayrı yer tutuyor. Profesyonel olsun veya olmasın dans ve müzik toplulukları sahne alıyorlar. Ayrıca çocuklar arasında “Ninemin yemekleri” konulu resim yarışması yapılıyor”.

Şef Penyo İvanov’un seyyar yemek festivali düzenleme fikri, kısa sürede Bulgar halkına özgü günlük yaşamın ve Bulgar kültürünün korunması ve tanıtılması fikrine dönüştü. Çünkü her biri ayrı güzelliğe sahip ve birbirinden şirin şehir ve köyleri dolaşan festivale katılan yerli insanlar yörelerine has, tatlı lehçe ile gönüllerinde olanları, ev ocağını uzun uzun anlatıyorlar. Eski gelenek ve görenekleri ve çocukluktan kalan hatıralarını paylaşmak için fırsat biliyorlar yemek festivalini. Yöresel kıyafetlerin renkleri göz kamaştırıyor, şarkılarda ve rivayetlerdeki hikmet hayret içinde bırakıyor, halkımız ise eli altında bulunanlarla ve misafirperverliği ile sıcak bir ortam yaratıp unutulmaz anlar yaşatmak becerisi ile gönüllerde taht kuruyor. Dolayısıyla doğal olarak bu zengin kültürü korumak ve yaşatmak isteğini duyan şef Penyo İvanov, “Geleneklerin koruyucusu” inisyatifini başlattı. “Her birimiz geleneklerin koruyucusuyuz. Bunları gelecek nesillere devretmek sorumluluğumuzdur” diyor Penyo İvanov.

Penyo, eski Bulgarlar’ın günlük hayatını, eski zanaatları ve otantik kıyafetlerini cazip bir şekilde göstermek için “Şehirde gelenekler” adı ile resim dizisine soyundu, köy oğlanı, müzisyen, bozacı ve çiftçi olmak üzere rolden role girdi. İlgilenen herkes bu resimleri ve çekilen video kliplerini de facebook sayfasında görebilir.

Penyo İvanov, hangi yöreye has olursa olsun halk kıyafeti giydiğinde kendini çok iyi hissettiğini paylaşıyor:

“Ulusal kıyafet giydiğimde kendimi çok rahat hissediyorum. Tabii, bazıları daha büyük konfor sağlıyor, bazılarını giyebilmek için ise başka birinden yardım almak gerekiyor. Ayrıca ülkenin farklı köşelerinde akrabalarım ve kökenlerim vardır, dolayısıyla her yerin özel bir enerjisi var benim için”.

Sofya, Plovdiv, Vratsa, Sopot, Dobriç, Radomir, Çernövo ve Logodaj gibi ülkenin onlarca köşesinde yapılan resim çekimlerine yerli folklor toplulukları katıldı, Sopot’da ise “Esnaf” derneğinin küçük üyeleri. modellik yaptılar. “Daha küçük yaşta çocuklarına gelenek sevgisini edindiren insanların olması” sevindiricidir diyor Penyo İvanov ve şunu da ekliyor: “Sahip olduklarımızla gurur duymamız ve manevi ile maddi kültürümüzün insanlığın değerler sistemi ile mükemmel bir uyum içinde olduğunu dünyaya göstermemiz gerekiyor”.

Çeviri : Tanya Blagova