Yaz mevsiminin son günleri akıp giderken arı yetiştiriciliği yapanlar bir yandan arkada kalan sezonun hesabını yaparken öte yandan aldıkları balın miktarı ve kalitesi ile övünmek için sabırsızlanıyorlar. Yeni balını ve türevlerini göstermek için ülkenin değişik yerlerinden Sofya’da bir araya gelen 30 kadar arı yetiştiricisi başkentin merkezinde Roma hamamı önünde tezgahlar kurdular.

Yambol’dan gelen Mihail Arnaudov’un tezgahında yer alan altınım renkli iksir kavanozları üzerindeki etiketlerde akasya, kişniş, lavanta, ayçiçeği, devedikeni yazıları okunuyor. Bal ustası, çiçek çeşitlerinin otlama zamanına göre sıralandığını anlatıyor.

“Bulgar balı, çiçek çeşitliliğinden dolayı şifa kaynağıdır, diyor Mihail Arnaudov ve şunu da ekliyor: Çok büyük bitey çeşitliliğimiz var. Arılar bütün bu şifalı bitkilerin nektarını topluyorlar ve böylece en temiz ve güzel ürün elde ediliyor. Arı balı, antioksidant özelliklerinden dolayı çok faydalı ve şifalı bir besindir. Bazı müşterilerimin yaşı artık 90’ın üzerindedir. Onlar yıllık 1-2 teneke bal tüketiyorlar ve hiçbir rahatsızlıkları yoktur. Bu balın hem gıda maddesi hem ilaç olduğunu gösteriyor” diyor Mihail Arnaudov ve propolis tentürünün kullanılmasını tavsiye ediyor. Propolis tentürü, hiçbir organa zarar vermeden fayda sağlayan doğal bir antibiyotiktir, diyor arı yetiştiricisi ve ağız boşluğu problemleri derdine zamk çubuklarının deva olduğunu da ekliyor.

Balın sağlıklı olduğu malüm. Bu arada Radomir’den gelen Saşka Vatraçka’nın sözlerine göre balın güzellik kaynağı olduğunu da unutmamak gerekir. Saşka ailesinde nesilden nesile aktarılan gizli bir yöntemle ürettiği dinçleştirici ve besleyici güzellik ürünü serisini satışa sunuyor.

“Ailenin eskiden beri uyguladığı bir reçeteyi kullanıyoruz. Yanıklara karşı kullanılan sıvı bir ürün söz konusu. Bu ürünün ne kadar faydalı olduğunu ve travmanın üzerinden 4-5 gün sonra bile uygulanmaya başladığında yara izi bırakmadığını görünce eczanelerde, hastanelerde, her yerde sunulmasını istedik. Bunun üzerine yüz kremi de geliştirdik. Bal mumu da cild üzerinde mükemmel etki sağlayan bir bileşendir” diyor Saşka Vatraçka.

Ballı güzellik ürünleri üzerinde klinik testleri yapıldıktan sonra patenta ve AB sertifikası da verildi, hatta talep bile geldi, hem de Almanya’dan.

Arı ürünleri sağlıklı olmaktan öte mahir ellere geçince sanat eserine de dönüşebilmekte. Vratsa’nın Ostrov köyünden Petya İvanova mumdan figürler işliyor. Ellerinden çıkan figürler arasında birbirinden farklı hayvan ve bitki çeşitlerinin yanında Meryem Ana figürü, melekler ve daha neler neler var. Aslında bu figürler, mis kokulu mumlardır.

“Bal mumu çok faydalı olduğu için mumlar ilgi çekiyor. Mum yandığu sürece havanın solunmasında yarar var. Bal mumu kokusu çok güzel. Kovanın içi de aynı şekilde kokuyor. Oysa arılar için faydalı olan her şey insanlar için de faydalıdır” diyor Petya.

Yine Vratsa’ya bağlı Gorni Vadin köyünden Metodi Mihaylov ise sağlık iksiri reçetesini açtı bize:

“Bir kilo limonun suyunu sıkıyorsunuz, içine 50 gr. arı tozu ve bir kilo bal ekliyorsunuz. Bu karışımdan biraz alıp bir bardakta damak tadına göre su ile sulandırıyorsunuz. Vitamin, mineral ve enzim dolu, harika bir ballı içecek oluyor. Afiyet olsun!”

Çeviri: Tanya Blagova