Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Tam tadında çikolata

БНР Новини
Photo: özel arşiv

Vincent ve Maria Gayo’nun çikolatası, birkaç yıl içinde bio çikolata severlerinin beğenisini kazandı. Noel’in arifesinde Plovdiv’te bulunan küçük çikolata atölyesinin kapısını çaldık.

СнимкаÜlkemizde kimyasal katkı içermeyen ve “adil ticaret” markasını taşıyan el işi çikolata üreticilerinin sayısı çok azdır. Noel yaklaşırken bol sipariş geliyor, küçük işletme talebi karşılamakta zorlanıyor.

Vincent’e Bulgaristan’da çikolata işine neden giriştiğini sorduk:

“Venezuela’ya yaptığımız bir yolculuk sırasında kakaonun aslında marketlerde kutular içinde satılan şeyden farklı olduğuna ikna olduk. Kendi işimizi kurmak isteyince işe gidip gelmektense her ikimize heyecan veren bir şey yapmaya karar verdik. Böylece çikolata yapma fikri doğal olarak aklımıza geldi diyor Vensan ve kendi işini başlatmak konusunda tereddüt edenleri cesarelendiriyor:

“Yapılması gereken neyse hepsini yaptık ve beklentilerimizin aksine iş başlatmanın aslında böylesine zor bir şey olmadığını gördük.

Atölyesinden çikolatayı farklı kılan nedir sorusu üzerine Vincent’in cevabı şöyle oldu:

"Çikolatamızı farklı kılan biziz. Bu işi Fransa ve İtalya’da çalışan ustalardan öğrendik ve onlardan esinlendik. Bizim konseptimiz temiz çikolatadan yanadır”.

Temiz derken de sadece hammaddeyi kastetmiyoruz. Sadece gerekli sertifikaları bulunan küçük plantasyonlarla çalışıyoruz.

Küçük bir üretici çok uluslu büyük şirketlerle rekabet etmeyi nasıl başarıyor sorusu üzerine ise Vincent şu cevabı verdi:

Net bir vizyon ve yaklaşım olunca piyasada konum edinmek sorun değil. Bizim rakibimiz sanayidir. Örneğin marketlerde soya lesitini ve sentetik vanilya içermeyen, kalite ve menşe garantili çikolata arayacak olursanız, Bulgaristan’da bu tür çikolatanın tek üreticisi bizim olduğumuzu görürsünüz.

Снимка

Marka uluslararası bir ansiklopediye dahil edilince Maria ve Vincent, diğer devletlerden de sipariş almaya başladılar. Fakat çift, işini çok fazla büyütmek istemiyor, çünkü ikisi de büyük değer verdikleri boş zamanlarına, arkadaşlarına ve müziğe vakit ayırabilmek istiyorlar.


Fotoğraflar: özel arşiv

Çeviri: Tanya Blagova




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Stuttgart merkezli “Martenitsa”Bulgar Kültürü Derneği 20. yılını kutluyor

Almanya’nın Stuttart şehri merkezli Bulgar Kültürü Derneği, kuruluşunun 20. yıldönümünü “20 Yıldır Martenista” konulu konserle kutluyor . BTA’nın haberine göre resmi etkinlik, 7 Aralık günün Almanya saati ile saat 17:00’de başlayacak. Konsere..

Eklenme 07.12.2024 06:10
Mariyana Dimova ve

Başkent Sofya Noel ruhuna teslim oldu

Göz kamaştıran Noel süsü, müzik, salıncaklar, tatlılar ve el yapımı anmalıklarla dolup taşan rengârenk tezgahlar ... Bütün bunlar etrafımızı saran krizleri, savaşları ve kargaşayı en azından kısa süreliğine unutarak içimizi ısıtan Noel ve Yılbaşı..

Eklenme 05.12.2024 08:30

AB’nin 2025 yılı bütçesinde neler öngörülüyor?

1 Aralık tarihinde resmi olarak göreve başlayan Avrupa Komisyonu'nun yeni yönetiminin geçtiğimiz Çarşamba günü onaylanmasıyla birlikte , sadece parayla değil aynı zamanda politika larla da ilgili olan gelecek yıl için Avrupa..

Eklenme 04.12.2024 14:22