İlham kaynağı arayarak yaşarsan, en ufak detaylardan bile sanat yaratabilirsin. Bunun sırrı ise etrafa aşkla, sevgiyle bakmak, gözlerini genişçe açarak görmek, kendin çizdiğin, bazen zig-zaglı da olan, ancak sana has olan yolundan devam edebilmektir.

Petya Stoyçeva önce bir hayale aşık olmuş ve gerçekleştirmek için yollar aramaya başlamış. Ve işte yarım yıldan beri, etrafı kahveyle uyandırıyor, kahve köpüğüne ise sanat eserleri resimler çiziyor. Rengarenk boyalarla süslü şık kahvesinde, duvarlar yine farklı renklere bürünmüş tuğlalardan dizilmiş, kara okul tahtası üzerinde tebeşirle yazılmış, adeta bir kukla evini anımsatıyor. Ofisine, işine gitmeden önce sabah kahvesini bu ortamda içen Plovdivlilerin sayısı günden güne çoğalıyor.

“Benim hayalim, küçük, az kişinin toplanacağı, sıcak ve şirin bir kahve açmaktı. Her bir müşteriyle rahatça konuşabileceğim bir mekan hayal ettim. O yüzden benim kafemin motosu “Bizim müşterimiz yok, bizim konuğumuz var”. Her misafirimizi şahsen karşılayıp, uğurluyoruz. Böylece daha iyi tanışıyoruz, daha iyi temas kuruyoruz”.

Genç kadın hayalinin gerçekleşmesini bir de barmenlik yetenekleriyle zenginleştiriyor. Biri Avrupa’da da tanınan iki ihtisas kursunu bitiriyor. Bütün becerilerinin temelinde latte art denilen kahve üstünde sanat yeteneği duruyor. Dolgun kahve aroması ve tatları, kaymak üzerinde sanat eserini aratmayan resimlerle süsleniyor. Petya, Alman barmen Dritan Alsela’ya özeniyor. Dritan, elinde süt kanasıyla kahveler üzerine inanılmaz eserler çizen barmen olarak dünyada tanınıyor. Almanya’ya gidiyor Petya ve orada bu sanatın inceliklerini öğreniyor.

Kahve üstüne resimde birkaç yöntem var. Resim iyi olması için, baloncuklu olmayan güzel bir süt köpüğü olmalı. Diğer yöntemde ise latte art çizimi için özel kalem kullanıyoruz. Farklı sıvı tatlılar da kullanılabilir, her şey hayal dünyasına bağlı. Resimler bazen önceden düşünülmüş, konuğumuza özel çiziyoruz, bazen de benim hayal dünyamın eseri oluyorlar. Örneğin doğum günü tebriki, özel bazı yazılar, isimler veya başka çizimler yapıyoruz. Ne çizersek çizelim, şimdiye kadar kimseden ters tepki almadım.

Dea Coffe isminde Tanrıça adı bulunuyor. Bu tesadüf değil, çünkü burada Tanrıçalara özel, her şeyiyle kusursuz kahveler sunuluyor.

Bu zarif genç kadın, bir süre öncesine kadar carting pistlerinde hakimiyet sürermiş. “Bulgaristan” Kupası sahibi, Makedonya şampiyonu bir sporcu. Şimdi artık yarışçı ruhunu biraz bastırmış ve sadece kendi keyfi için carting sürüyor.

Burada sanat kahvesi yanında, espresso, filtre, Türk kahvesi, cezvede kahve, Fransız kahvesi gibi  çeşitleri de hazırlıyor Petya. Ev yapımı tatlılar eşliğinde kahvenin her türlüsünü burada tatabilirsiniz.

Fotoğraflar: özel arşiv

Çeviri: Sevda Dükkanci