Bulgaristan Fırıncılar ve Tatlıcılar Derneği Başkanı Mariyana Kukuşeva, “ 2020 tarım yılını nasıl değerlendireceksiniz?” sorusu üzerine şu cevabı verdi: 2020 yılı çok farklı bir yıl, belki de bu farklılık sosyal, ekonomik açıdan farklı olmaya aday yeni yaşamımızdan kaynaklanıyor. Hatta 2021 -2022 yıllarının da farklı olmalarını bekliyoruz. Hasat ve tarım ürünü gibi bu son derece önemli konu, 2020 yılı için kapanmış sayılır. Tarımcılarının büyük bir bölümünün büyük kayıplar yaşadığı ve büyük zararlara uğradıkları da bir gerçek. Burada nedenler çok fazla: Bir yandan ülkemizde yaşanan kuraklık.

Dobruca çok uzun zamandır “Bulgaristan’ın ambarı” olmaktan çıktı, ne yazık ki. 

Burada itiraf etmemiz gerekiyor, bunun suçlusu sadece hava şartları değil. Bizler Dobruca’ya başka bir gözle bakmaya başladık, farklı şekilde değerlendirmeye başladık. Diktiğimiz uçucu yağ bitkileri, toprağın gücünü emdi, aldı götürdü. Büyük sübvansiyonlar peşinde koşarken toprağın bir canlı organizma olduğunu unuttuk. Önümüzdeki yıllarda Dobrucalı çiftçilerin doğanın dengesini sağlamalarını umuyoruz, yani toprağı zenginleştirecek bitkileri ekmelerini bekliyoruz.” 

Tarım ve tarım ürünleriyle ilgili işler son derece ciddi bir boyutlara ulaştı. BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünyada temel gıda yetersizliğinin olduğunu açıkladı, çünkü her geçen günlebirlikte gıda tüketimi artarken gıda ürünleri yetersizliği yaşandığını açıkladı. FAO uzmanları, 2020 yılında dünya genelinde tarım ürün hasatlarının yüzde 30 oranında daha düşük olacağını bildirdi.

Bu bağlamda hemen sizin sorunuzu beklemedem “ekmek fiyatı ne olacak” sorusuna cevap vermek istiytorum: Kesinlikle söylemek isterim-ekmek fiyatı farklı olacak. Bugün de ekmek fiyatı zaten her üretici için farklıdır, ama bundan sonra da her tüketici için de farklı olacak, ki bu da ülkenin hangi bölgesinde yaşadığına ve hangi fırıncıdan ekmek satın aldığına bağlıdır, çünkü buğfday fiyatlarının da arttığı bir gerçek. Enerji fiyatı, doğalgaz fiyatı, nakliye fiyatı artıkça artıyor. 

Yeni TOLL ücretleri kapıda. Dünya çapında petrol fiyatı ve aynı zamanda da iş gücü fiyatı artıyor. Burada iş gücünün çok önemli olduğunu söylememe gerek yok. Ne kadar da modernizasyona gitsek, son derece modern makineler kullansak, emek gücü fiyatı artıyor. Çünkü bizim son derece ağır sektörümüzde, tarlalarda çalışmak isteyen insanlar neredeyse hiç kalmadı, profesyonellerin, uzmanların dışında. Tek sözle ekmek fiyatı ciddi değişikliklere uğrayacak! Son yıllarda birçok buğday üreticisi buğday üretiminden vazgeçiyor. 

Bulgaristan, bölgede önemli bir tahıl üreticisi ünvanını kaybedecek mi? Şahsi görüşüme göre, Bulgaristan tahıl üretimine devam edecek, çünkü dünya genelinde tahıl üretinmi gözetim altında tutulan bir gıda kaynağıdır ve dünya nüfusunun beslenmesini garantileyen bir sektördür –diye konuşan Mariyana Kukuşeva, şöyle devam etti:

Fakat, birçok tahıl üreticisinin bu üretimden vazgeçeceğini kesin bir dille belirtmek istiyorum, çünkü günümüz tahıl üretimi ciddi mali kaynaklar, güçlü makineler gerektiriyor, ki bütün bunlar, küçük çaplı üretim gerçekleştiren tarım kooperatiflerinin altından kalkabilecek bir şey değildir. Ayrıca Bulgaristan, son derece güçlü tohum üretimine sahip.

 Ürettiğimiz tahıl tohumları yeni hava şartlarına dayanaklı türdendir. Bu da, ülkemizdeki iki tohum üretimi enstitüsü sayesinde gerçek oluyor, bunlar Sadovo ve General Toşevo Tarım Enstitüleri. Orada çalışan uzmanlar tarıma son derece sorumlu bir şekilde çalışıyor. İktidara gelen her yeni hükümetin bu söz konusu iki enstitüyü kapatacağına dair açıklması, son derece yanlıştır. Halkımız “kimse ekmekten büyük değildir” demiş. Ekmek, bizi iyi ve kötü günümüzde bir araya getiren, birleştiren bir şeydir.

Bundan dolayı da motomuzu “Ekmeğiniz lezzetli olsun!” olarak seçtik!