Geleneğe göre hayvancıların da bayramı oloan Aziz Georgi gününde sofrada kuzu etinin bulunması gerekir.

Tarım sektörüne ilişkin istatistik verilerine göre Bulgaristan’da 1 milyon 300 bin kadar koyun yetiştirilimekte olup sayısı son yıllarda hızla azalmaktadır.

BNR Horizont programı haberine göre uzmanların bu durumun sebeplerine ilişkin görüşleri farklı olsa da son 20 yılda ülkedeki koyun sayısı 11 milyondan bir milyona düştü.

Sektör örgütlerinin devamlı alarm verdikleri başka bir sorun ise “sanal hayvanlar” olmakta.

Koyun Yetiştiricileri Birliği verilerine göre veterinerlik kayıtlarında yaklaşık 200 bin koyun yer alsa da çiftliklerde bu kadar hayvan yok. Bu duruma sebep ise mera subvansyonlarının kayıtlı hayvan üzerinden değerlendirilmesidir.