Günün Programı
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2022 Tüm hakları saklıdır

Şumen'de yeme içme mekanları Yılbaşı gecesine nasıl hazırlanıyor?

Yeni yıl tatiline iki hafta kaldı. Birçoğumuz 2022 yılını nerde karşılayacağımızı düşünüyoruz. Bilindiği üzere restoranlar kapalı değil, ancak “yeşil sertifika” ile çalışıyorlar.

Geçen yıl misafir evleri durumu kurtardı, ancak herkesin de gördüğü bir şey var, fiyatlar hayatın bütün alanlarını etkiledi.

BNR Şumen’in bir araştırmasına göre, Şumen bölgesinde Yılbaşı gecesi çalışacak restoranlar çok az. Bunun dışında restoranda yemek için kişi başına menü 75 ile 130 leva arasında.

Nihai fiyatın belirlenmesine mekanın kapasitesi, menünün kaç yemekten oluştuğu, mekanda eğlence programının türü falan herşey etki ediyor.

BNR Şumen’den Hristina Dimitrova bu konu ile ilgili olarak Şumen Restorancılar ve Otelciler Birliği’nden temsilci ve Şumen’de bir yeme içme mekanı sahibi ile söyleşi gerçekleştirdi.

Şumen Restorancılar ve Otelciler Birliği Başkanı Desislava İvanova, bölgede mekan sahiplerinin üçte ikisinin yeni yıl tatillerinde çalışmayacağını doğruladı.


Desislava İvanova, yeni yılda kendi restoranında eve sipariş ile çalışacak.

Yeni yıl arifesinde bu belirsizlik ile ilgili olarak Desislava İvanova, endişeler bir yandan mekan sahiplerinin bir yandan da müşterilerin endişeleri olduğunu söyledi ve şöyle devam etti:

“İki yıldan beri bizim sektörde neler olduğunu herkes biliyor. Yeni sıkıntılar arasında elektrik fiyatının yükselmesi. Ve yeni yıl akşamı çalışacak bir restoranda neredeyse bütün elekrtik yakan makineler fırınlar aklınıza ne gelirse neredeyse 24 saat durmadan çalışacak. Belki de meslektaşlarımızın çalışmak istememesinin sebeplerinden biri de bu.”

Yeni yılda çalışan restoran olsa bile, menü fiyatlarının yükseltilmesi gerekecek. Bazı mekanlarda fiyatlar yüzde 20, yüzde 30, hatta yüzde 50’ye kadar yükselecek. Ve bu da müşterilerin kabul etmeyeceği bir şey. Çünkü elektrik fiyatı dışında gıdaların fiyatları da yükseldi.

Devamla Desislava İvanova şunları belirtti: “Yeme içme mekanlarında hiç de küçük sayılmayacak bir diğer sorun da personel. Bu Covid krizinden dolayı personelin çoğu başka branşa yöneldi. İnsanlar haklı. İnsanlar yıl içinde sadece iki üç ay çalışıp diğer aylarda çalışma konusunda belirsizlik içinde bekleyemeyeceklerini söylüyor. Çünkü onlar da aile geçindiriyor. Bu insanlar ailelerine güven sağlamalı. Sadece garsonlar değil, müzisyenler orkestralar da bu sorundan etkileniyor.”

Fakat fiyat dışında Desislava İvanova müşterilerde başka bir şey de fark ediyor.

“İkinci ve hiç de küçük olmayan bir diğer sorun da bana göre insanlardaki korku. İnsanlar hala kalabalık yerlerde bulunmaktan korkuyor. Hatta belki “yeşil sertifika” sahibi olanlar da korkuyor.”

Valentin Vasilev, Şumen’de en büyük restoranlardan birinin sahibi. Bu yıl yeni yılda çalışacak mı sorusu üzerine şu yanıtı paylaştı:

“Bizler hazırlanıyoruz. Bize düşen herşeyi yapıyoruz. Ancak diğer yıllar gibi değil tabi. Misafir evi sahibi arkadaşlarımdan biliyorum, misafir evlerinde rezervasyonlar doldu. Mekan sahiplerinin ve müşterilerin genel korkusu, son anda restoranların kapatılması emrinin verilmesi yönünde.”


Peki bütün malların fiyatları artarken sizde menü fiyatı nekadar artıyor? Sorusu üzerine şu cevabı verdi Valentin Vasilev:

“Bizde fiyatlar yüzde 15 yükseldi. Ben genel olarak her zaman düşük fiyattan yanayım. Çünkü bizim restoranımız bölgede büyüklük bakımından en büyük olanlardan biri. Daha ziyade fazla müşteri ağırlamaya güveniyoruz. O nedenle hep düşük fiyatlardan yanayız. Benim restoranımda bu yıl yeni yıl akşamı menüsü 75 leva.”

Kaynak: BNR Şumen, Hristina Dimitrova

Çeviri: Özlem Tefikova

Foto: pixabay, EPA/BGNES

Kategorideki diğer yazılar

Hoşgörü Dörtgeninde Dinler Bayramı

Başkent dün çok anlamlı ve güzel etkinliğe ev sahipliği yaptı- “Sofya’da hoşgörü dörtgeni” programı farklı dinler arasında iyi iletişim ve barış çağrıları iletti.   Başkent Sofya 200- 300 metre kare alan üzerinde Ortodoks Hristiyanların Kilisesi,..

Eklenme 16.05.2022 16:39

Sevar köyü şehitlerini anıyor

Razgrad ili Kubrat Belediyesinin Sevar köyü, bugün 6 Mayıs Cesaret ve Bulgar Ordusu Bayramında 1912 – 1918 dönemleri Birinci ve İkinci Balkan Savaşları ve Birinci Dünya Savaşında bu topraklar, bu vatan Bulgaristan adına hayatlarını feda eden 43..

Eklenme 06.05.2022 07:45

Üç nesilden Ramazan Bayramını dinledik

Nevhis Mustafa: Bayram erguvan kokulu Nevhis Mustafa Çernolik köyünde bahçeden topladığı erguvan buketiyle bizi de evine konuk etti. Telefon aracılığıyla gıyaben de olsa: “Bizim bayram çiçek kokuyor, taze koparılmış erguvan kokuyor. Böyle devam..

Eklenme 02.05.2022 17:28