Antoaneta Saltova, Plovdiv spor kulübü “Trakya”da eski ritmik jimnastik yarışmacısı. Antoaneta, Ulusal Şampiyonalara katıldı, ardından Bulgaristan ulusal ritmik jimnastik takımına katılarak 1993 yılında Bükreş’te düzenlenen Avrupa Şampiyonasında bir altın ve iki gümüş madalya kazandı. Jimnastikçi olarak kariyeri daha 17 yaşında sona erdi. Ancak Plovdiv Ünivresitesi’nde Bulgar ve Fransız Filolojisi Bölümü’nden mezun olduktan sonra, kader onu İtalya’ya götürdü.

Bugün Antoaneta, eşi ve iki çocuğu ile birlikte İtalya’nın Sant'Angelo in Vado kasabasında yaşıyor. Şimdi kendisine Vitale denilmesinden hoşlanan kadın, yerel spor kulübünde ritmik jimnastik hocalığı yapıyor. Antoaneta “Bu yıl yeni kayıt olan 23 çocuk var. Farklı yaşlardan üç grubum var. Tabii onları Bulgar ekolüne göre öğretiyorum” dedi ve yatığı işten ne kadar keyif aldığını paylaştı. Yurdunu, akrabalarını ve arkadaşlarını özlediğini belirten Antoaneta, devamında şunları söyledi:

“Kulağa garip gelse de Bulgar mutfağını özlüyorum. İtalyan mutfağı tüm dünyada çok ünlü ama ben herşeyine alışkın değilim ve burada Bulgaristan’a özgü yemekler yapıyorum. Bu yüzden Bulgaristan’dan her dönüşümde bavulumda mutlaka lütenitsa taşırım.”

• Bulgaristan- lezzet ve mis kokular cenneti

Kaderin Antoaneta için sürprizleri bununla sınırlı değil. 2019 yılında, ritmik jimnastikçilerimizin Olimpiyatlara hazırlık kampının gerçekleştiği Japonya’nın Murayama Belediyesi’nden resmi davetiye aldı.

Antoaneta, “Beni iki kültür arasında elçi ve arabulucu olarak davet ettiler. Yerel ritmik jimnastik takımının antrenörüydüm, Bulgar kültürü ve sporunu tanıtmak için okulları ve anaokulları dolaştım” diye paylaştı. Ardından Covid-19 ve beraberindeki kısıtlamalardan dolayı şehirdeki yaşam durdu. Böylece kendinden sıkça bahsettiren “Cooking with Antoaneta” projesi doğdu. Antoaneta, “Japonlara biz Bulgarların ne yediğini göstermek istedim, çünkü mutfak kültürel kimliğimizin bir parçası. 5 yemek tarifimizle YouTube için videolar kaydettik” diye paylaştı ve şöyle devam etti:

“Musaka, tarator, tavuk çorbası, biber dolması ve katmi yaptım. Fikir mi çok beğenildi, Covid zamanından dolayı mı bilinmz ama proje çok büyük bir ilgi ile karşılandı. Medyalar yaptığım her yemek tarifini fotoğraflamaya ve girişimi daha da yaygın hale getirmeye başladılar. Bu durum beni son derece mutlu etti, çünkü amacım tam olarak buydu, Bulgaristan kültürünü tanıtmaktı. Japonlar sağlıklı beslenme üzerine özel bir etkinlik düzenlediler ve beni 60 kişi için tavuk çorbası pişirmeye davet ettiler. Çorbanın sosunuBulgar yoğurdu ile yaptım ve çorbamı çok sağlıklı buldular.”

Antoinette Vitale'nin Japon izleyiciler için Bulgar tavuk çorbasını nasıl hazırladığını buradan görebilirsiniz:

Daha sonra Belediye ondan çok popüler olan lütenitsa tarifini istedi ve yerli şirketlerden biri üretmeye başladı.

• Közlenmiş biber ve lütenitsa tadında bir sonbahar

Tokyo’daki Olimpiyatların ertelenmesinden dolayı Antoaneta iki yıl boyunca Murayama şehrinde kaldı. 2021 yılında İtalya’ya geri döndü. Antoaneta Japon halkının saygı duyduğu Bulgar kültürü ve sporunu tanıtmaya devam etmek için Doğan Güneş Ülkesine tekrar dönmeye hazır olduğunu belirtti.

Antoaneta’nın Japonya’da sansasyon yaratan lütenitsa tarifi:

Foto: özel arşiv

Çeviri: Bedriye Haliz