Η εκτροφή σαλιγκαριών – μια κερδοφόρα επιχείρηση στη Βουλγαρία

Η εκτροφή σαλιγκαριών είναι ένας σχετικά νέος κλάδος της οικονομίας στη χώρα μας, σε αντίθεση με πολλά άλλα κράτη, όπου η καλλιέργεια σαλιγκαριών έχει αναπτυχθεί από την αρχαιότητα. Εντούτοις, Βούλγαροι επιστήμονες, το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, έκαναν σημαντικές ανακαλύψεις, που σχετίζονται ακριβώς με τη μελέτη των σαλιγκαριών.

Το 1971, ο γαστρεντερολόγος δρ Ιβάν Κίρτσεφ δημιούργησε το φάρμακο Mukostabil που περιέχει εκχύλισµα βλέννας εδωδίμου σαλιγκαριού. Πρόκειται για ένα επαναστατικό προϊόν στη θεραπεία του έλκους και άλλων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, ενώ σε δημοσιεύματα στον Τύπο, σε όλο τον κόσμο, η ανακάλυψη ονομάστηκε "θαύμα".

Εξάλλου, τώρα, τα πιο ακριβά προϊόντα της βιομηχανίας καλλυντικών κατασκευάζονται με βάση τα σαλιγκάρια, γι’ αυτό και η ζήτησή τους στην αγορά είναι μεγάλη. Σύμφωνα με την κ Συμώνα Μολλόβα, σύμβουλο της Εθνικής Ομάδας Επιχειρήσεων Παραγωγής Σαλιγκαριών, μια μονάδα έκτασης 1.000 τετραγωνικών μέτρων μπορεί να κερδίσει έως και 20.000 ευρώ από την καλλιέργεια σαλιγκαριών. Η τιμή αγοράς τους κυμαίνεται από 4 έως 40 ευρώ ανά κιλό, καθώς η παραγωγή σε ένα χρόνο φτάνει μέχρι και 1300 κιλά.

Οι κλιματικές συνθήκες στη χώρα μας είναι πολύ ευνοϊκές για την ανάπτυξη αυτής της κερδοφόρας επιχείρησης, η οποία δεν κρύβει ιδιαίτερους κινδύνους για τους αγρότες. Πρόσφατα σλιγκαροτρόφοι της Ομάδας, μαζί με επιστήμονες της Ακαδημίας Επιστημών, δημιούργησαν μια τεχνολογία που επιτρέπει την επιπλέον εκτροφή των σαλιγκαριών με τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος μέσω ζωοτροφών που τους προσφέρουν χρήσιμες ουσίες:

"Η νέα τεχνολογία μας είναι γεγονός. Πριν ένα μήνα περίπου για πρώτη φορά άκουσαν γι’ αυτήν και στο εξωτερικό", εξηγεί η κ Σъμώνα Μολλόβα. "Χάρη σε αυτή την ανακάλυψη, κερδίσαμε πλατινένιο βραβείο από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Επιτρέψτε μου, όμως, να κρατήσω το μυστικό της, γιατί για μας, τους σαλιγκαροτρόφους στη Βουλγαρία, είναι σημαντικό να κατοχυρώσουμε την ευρεσιτεχνία μας".

Όπως ισχυρίζεται η κ Μολλόβα, επιχειρήσεις της Ιαπωνίας δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον να την καλλιέργεια σαλιγκαριών στη χώρα μας και υπόσχωνται επιδοτήσεις ύψους 2 εκατ. ευρώ για τους αγρότες, εάν εξασφαλίζουν ετήσια παραγωγή έως και 100 τόνους.

Η Εθνική Συστάδα Επιχειρήσεων Παραγωγής Σαλιγκαριών παρέχει όλα τα απαραίτητα για όσους επιθυμούν να καλλιεργούν σαλιγκάρια – από τα υλικά μέχρι τις τεχνολογίες εκτροφής τους. Εξασφαλίζει, επίσης, μακροπρόθεσμες συμβάσεις σε τιμές, που σχηματίζονται στα ευρωπαϊκά χρηματιστήρια. Η εργασία δεν είναι περίπλοκη και δεν απαιτεί πολλές προσπάθειες και ειδική εκπαίδευση, οπότε δεν λείπουν άτομα που θέλουν να ασχολούνται με τέτοιου είδους επιχείρηση.

Ένας από αυτούς είναι ο Πέταρ Καντίϊσκι, ο οποίος έμαθε για την σαλιγκαροτροφία από ένα άρθρο σε μια κεντρική εφημερίδα. Πριν αρχίσει να ασχολείται με την εκτροφή σαλιγκαριών, δεν γνώριζε πολλά ούτε από σαλιγκαροτροφία, αλλά ούτε και από αγροτικές δουλειές. Η προηγούμενη εργασία του σχετιζόταν με τις μεταφορές. Άρχισε να εκτρέφει σαλιγκάρια μόλις πριν από ένα χρόνο και τα αποτελέσματα ήδη είναι περισσότερο από ικανοποιητικά.

"Έχω την υποστήριξη όλης της οικογένειάς μου, σχεδόν ομόφωνα πήραμε την απόφαση να ασχολούμαστε με αυτό το είδος δραστηριότητας", λέει ο κ Καντίϊσκι. "Ιδιαίτερα βοηθάει ο γιος μου, ο οποίος συμμετέχει ενεργά στην επιχείρηση που βρίσκεται σε ένα κληρονομικό κτήμα. Προηγουμένως κάναμε τις απαραίτητες εξετάσεις του εδάφους. Τα πρώτα προβλήματα σχετίζονται με μια ιδιαιτερότητα στη διατροφή των σαλιγκαριών. Όταν τα πάρετε, θα πρέπει για 5-6 ημέρες να μην τα ταΐζετε και στη συνέχεια να τους προσφέρετε δυνατά τρόφιμα. Εκτός από την φροντίδα για τα σαλιγκάρια, πρέπει να κρίνετε πότε να ποτίζετε τη γη. Στην αρχή είναι λίγο δύσκολο, αλλά, στη συνεχεία, αποκτάει κανείς εμπειρία".

Σύμφωνα με τον Πέταρ Καντίϊσκι, σε περίοδο οικονομικής κρίσης, το πιο δύσκολο για έναν παραγωγό είναι να βρει αγορά για τα τελικά προϊόντα. Με αυτό, όμως, δεσμεύεται η Εθνική Συστάδα Επιχειρήσεων Παραγωγής Σαλιγκαριών, η οποία εξασφαλίζει πρόσβαση στην αγορά σε όλα τα μέλη της.

Μετάφραση: Αλεξέι Σταμπολώβ

Διαδώστε

Η εκτροφή σαλιγκαριών – μια κερδοφόρα επιχείρηση στη Βουλγαρία

Περισσότερα στην κατηγορία

Το ΔΝΤ συνιστά να αυξηθούν οι ασφαλίσεις και οι συντάξεις στη Βουλγαρία

Η Βουλγαρία υποχωρεί στην κατάταξη ανταγωνιστικότητας

Πιο ρεαλιστικό είναι η Βουλγαρία να ενταχθεί στην Ευρωζώνη το 2026