ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα κρασιά της Βουλγαρίας κατέχουν παγκόσμιο ρεκόρ περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες

Φωτογραφία: ΒΤΑ
Η περιοχή της Βουλγαρίας είναι γνωστή για τα καλά της κρασιά ακόμα από την εποχή των Θρακών. Οι χιλιετείς παραδόσεις, τις οποίες έχουμε στην οινοπαραγωγή, μας ενθαρρύνουν να αναπτυσσόμαστε και στον τομέα της τεχνολογίας, μας λέει η οινολόγος, κα Βίλι Γκάλαμποβα, στη συνέντευξη που παραχώρησε στην Εθνική Ραδιοφωνία.

"Μπορούμε και πρέπει, να είμαστε περήφανοι με τις επιτυχίες των Βούλγαρων οινολόγων", λέει η κα Γκάλαμποβα. "Η διεθνώς αναγνωρισμένη αμερικανική μέθοδος μέτρησης της περιεκτικότητας αντιοξειδωτικών ουσιών, στα τρόφιμα και τα ποτά, ονομάζεται ORAC (Oxygen Radical Absorbent Capacity). Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά του κόσμου διαθέτουν δύο με τρεις χιλιάδες μονάδες ORAC. Τα κόκκινα κρασιά της Βουλγαρίας, σύμφωνα με πιστοποιητικό έγκυρου ιαπωνικού Ινστιτούτου, διαθέτουν 8.700 μονάδες ORAC".

Επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι, η κατανάλωση τροφίμων και ποτών μεγάλης περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικές ουσίες, μπορούν να καθυστερήσουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού μας.

"Η προτεινόμενη, από την Υπηρεσία Φαρμάκων των ΗΠΑ, ημερήσια ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, κυμαίνεται μεταξύ τριών με πέντε χιλιάδων μονάδων ORAC", συνεχίζει η ίδια. "Ο μέσος σύγχρονος άνθρωπος καταναλώνει, κατά μέσο όρο, λιγότερες από χίλιες μονάδες. Ακόμα και στην περίπτωση ενισχυμένης κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων, δεν ξεπερνάμε τις δυο χιλιάδες μονάδες. Αν δεχτούμε ότι η μέση προτεινόμενη δόση είναι περίπου τέσσερις χιλιάδες μονάδες ORAC, αυτό σημαίνει κατανάλωση έως και πενήντα ml κόκκινου βουλγαρικού κρασιού".

 
Φωτογραφία: ΒΤΑ

Σε τι οφείλεται η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες των κρασιών της Βουλγαρίας; Στην περιοχή στην οποία παράγονται ή στην τεχνολογία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τους;
"Όλοι οι παράγοντες έχουν σημασία", αναφέρει η οινολόγος κα Γκάλαμποβα. "Τα κόκκινα κρασιά της Θράκης φτιάχνονται από κόκκινα σταφύλια τα οποία ωριμάζουν στην πιο ηλιόλουστη και ζεστή περιοχή της Βουλγαρίας. Το γεγονός αυτό έχει εξαιρετική σημασία για τη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ουσιών στα τσίπουρα και τους σπόρους του σταφυλιού. Από αυτά, με ειδική μέθοδο την οποία επινόησε ο δόκτορας των τεχνικών επιστημών, κ Ιβάν Κιουίλα, εξάγουμε αντιοξειδωτικές ουσίες. Με τη χρήση νανοτεχνολογιών παράγουμε εκχύλισμα το οποίο προσθέτουμε στον μούστο στην αρχική ή και πιο ύστερη φάση της ζύμωσής του. Πρέπει να τονίσω ότι πρόκειται για φυσικό εκχύλισμα που λαμβάνουμε από τα τσίπουρα και τους σπόρους του σταφυλιού, τα οποία πετιούνται, στη συνηθισμένη διαδικασία οινοποιίας".

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης
По публикацията работи: Ελένα Καρκαλάνοβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κρασιά υγεία

Περισσότερα στην κατηγορία

Η Ανταρκτική είναι ο κινητήρας της κλιματικής αλλαγής

Η Πρεσβεία της Γαλλίας και το Γαλλικό Πολιτιστικό Ινστιτούτο συγκέντρωσαν επιστήμονες οι οποίοι να παρουσιάσουν την τεχνογνωσία τους σχετικά με τις επιστημονικές προκλήσεις στην Ανταρκτική και την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Συνεργάτες της..

δημοσίευση: 11/6/24 6:15 AM

Η πλατφόρμα «Bulgaria Wants You» προτείνει λύσεις για την δημογραφική κρίση

Πριν λίγες μέρες στο Λονδίνο διοργανώθηκε το δωρεάν φόρουμ με τίτλο «Καριέρα και ζωή – γιατί στην Βουλγαρία;» στο οποίο έγινε σαφές μέσω δημοσκόπησης ότι το 95.4% των συμμετεχόντων σκέφτονται να επιστρέψουν στην Βουλγαρία. Το ερωτηματολόγιο..

δημοσίευση: 11/3/24 6:00 AM

Ρούμεν Ράντεφ: Εθνεγέρτης μπορεί να είναι ο καθένας που υπηρετεί ταπεινά τον λαό του

Η εθνεγερσία είναι μια μοναδική, εξ ολοκλήρου βουλγαρική πνευματική κατηγορία - μια λέξη που έχει συγκεντρώσει από μόνη της τη σοφία και την πνευματική δύναμη του λαού μας, τον αιωνόβιο αγώνα για πρόοδο και ελευθερία. Αυτά δήλωσε ο Πρόεδρος της..

δημοσίευση: 11/1/24 3:31 PM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 5
Bροχή
ελαχ. 10 | μεγ. 11
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 8 | μεγ. 10
Νεφελώδης
ελαχ. 3 | μεγ. 5
Χιόνι
ελαχ. 1 | μεγ. 2
Βροχές και χιονοπτώσεις
ελαχ. 2 | μεγ. 3
Χιόνι
ελαχ. 1 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. 3 | μεγ. 6
Bροχή
ελαχ. 4 | μεγ. 5
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 2 | μεγ. 7
Χιόνι
ελαχ. 0 | μεγ. 2
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 2 | μεγ. 3
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 4 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. 1 | μεγ. 4
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 1 | μεγ. 3
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 4 | μεγ. 6
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 1 | μεγ. 4
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 3 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. 3 | μεγ. 6
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 5 | μεγ. 6
Βροχές και χιονοπτώσεις
ελαχ. 2 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. 1 | μεγ. 4
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 4 | μεγ. 6
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 1 | μεγ. 4
Bροχή
ελαχ. 5 | μεγ. 6
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 2 | μεγ. 6
Σποραδικές βροχές
ελαχ. 5 | μεγ. 7
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Βούλγαροι μαθητές γυμνασίου σε μάχη κατά της παραπληροφόρησης

Ο εκσυγχρονισμός των δεξιοτήτων κριτικής σκέψης, ελέγχου γεγονότων και μιντιακών γνώσεων είναι ουσιώδους σημασίας για την κοινωνία, ιδιαίτερα για τους..

δημοσίευση: 11/30/24 12:00 PM

Παγκόσμια Ημέρα Μάχης με το AIDS

Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Μάχης με τον ιό του AIDSκαι η Τρεντ παρουσιάζει αποτελέσματα δημοσκόπησης που παράγγειλε ο Σύλλογος «Υγεία δίχως σύνορα»..

δημοσίευση: 12/1/24 6:00 AM

Τα Βουλγάρικα Ταχυδρομεία περιμένουν γράμματα παιδιών για τον Άγιο Βασίλη

Τα Βουλγάρικα Ταχυδρομεία διοργανώνουν για 30ή χρονιά Διαγωνισμό για το πιο ωραίο γράμμα στον Άγιο Βασίλη. Τα γράμματα πρέπει να αποσταλούν μέχρι..

δημοσίευση: 12/1/24 6:10 AM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"