Αν υπάρχει μια καλλιέργεια που ωφελήθηκε από την κρύα και βροχερή άνοιξη, χωρίς αμφιβολία είναι η καλλιέργεια του τριαντάφυλλου που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ροδέλαιου. Η συγκομιδή των ανθών γίνεται με εξαιρετικές συνθήκες. Οι φυτείες που βρίσκονται στην Κοιλάδα των τριαντάφυλλών δεν έχουν ανθίσει όλες ταυτόχρονα και για το λόγο αυτό η συγκομιδή τους γίνεται με κανονικό ρυθμό κα αναμένεται ότι θα ολοκληρωθεί στα μέσα Ιουνίου. Ο κρύος καιρός βοήθησε να διατηρηθούν στα άνθη όλα τα αρώματα.

"Η σοδειά είναι πλούσια και με εξαιρετική ποιότητα", είπε στη συνέντευξή του στη Βουλγαρική Ραδιοφωνία ο κ Ντιμίταρ Στέφανοφ, ένας από τους μεγαλύτερους ιδιοκτήτες φυτειών τριαντάφυλλων στην Κοιλάδα των ρόδων. "Για το λόγο αυτό προβλέπεται ότι η φετινή τιμή του ροδέλαιου θα είναι από τις υψηλότερες των τελευταίων δεκαετιών".

Η πλούσια και ποιοτική παραγωγή του ροδέλαιου της Βουλγαρίας, είναι ένα χαρμόσυνο νέο για την παγκόσμια βιομηχανία αρωματοποιίας, το οποίο αποτελεί τη βασική της πρώτη ύλη. Η Βουλγαρία είναι η 2η παραγωγός χώρα και η 2η χώρα σε εξαγωγές ροδέλαιου μετά την Τουρκία, αν και μερικές χρονιές καταφέρνει να περνά στην πρώτη θέση. Κάθε χρόνο η χώρα μας παράγει ενάμισι με δυο τόνους ροδέλαιου, εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο διαθέτει τα καλύτερα και πλουσιότερα αρωματικά χαρακτηριστικά.

"Οι επιστημονικές έρευνες απέδειξαν ότι το βουλγαρικό ροδέλαιο περιέχει περισσότερα από 265 αρωματικά στοιχεία, γεγονός το οποίο το καθιστά ένα από τα πιο πλούσια προϊόντα του είδους του σε ολόκληρο τον κόσμο", εξηγεί ο κ Ντιμίταρ Στέφανοφ. "Πρέπει να πούμε ότι χωρίς τα αιθέρια έλαια των ρόδων κα του γιασεμιού, δεν μπορεί να κατασκευαστεί ούτε ένα αληθινό άρωμα. Αυτό μας δείχνει την εξαιρετικά μεγάλη σημασία του ροδέλαιου για την παγκόσμια αρωματοποιία".

Εδώ και εκατοντάδες χρόνια το ροδέλαιο, μαζί το γιαούρτι, είναι σύμβολα της Βουλγαρίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι βούλγαροι παραγωγοί ροδέλαιου της Κοιλάδας των ρόδων, αποφάσισαν να ζητήσουν την κατοχύρωση του ονόματός του στον ευρωπαϊκό κατάλογο προϊόντων με προστατευμένη ονομασία.

Φωτογραφία: αρχείο

Η διαδικασία αυτή, η οποία χρειάζεται μερικά χρόνια για να ολοκληρωθεί, βρίσκεται ακόμα σε αρχικό στάδιο. Οι παραγωγοί ζητούν την κατοχύρωση του ροδέλαιου τη Βουλγαρίας σαν προϊόντος με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης και γεωγραφικής ένδειξης. Η Βουλγαρία είναι ο μοναδικός παραγωγός ροδέλαιου στην Ευρωπαϊκή Ένωση και ο καλύτερος σε ολόκληρο τον κόσμο. Το βουλγαρικό ροδέλαιο, χάρη στην μοναδική του ποιότητα και τις μοναδικές του ιδιότητες, θα μπορούσε να μετατραπεί σε ένα από τα σύμβολα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και ολόκληρου του κόσμου, υποστηρίζει ο κ Στέφανοφ.

Ελάχιστες είναι οι χώρες που παράγουν ροδέλαιο. Μετά την Τουρκία και τη Βουλγαρία, ακολουθούν το Μαρόκο, το Ιράν κα η Ινδία. Η Βουλγαρία εφάρμοσε την καλλιέργεια των ρόδων και στο Αφγανιστάν, σαν μια εναλλακτική καλλιέργεια η οποία θα μπορούσε να πάρει τη θέση της παπαρούνας από την οποία παράγεται το όπιο. Αυτό είναι δυνατό μια και 1 κιλό ροδέλαιο πουλιέται, ανάλογα με την ποιότητά του, στη τιμή των τεσσάρων έως και έξι χιλιάδων ευρώ.

Προσπάθειες διεύρυνσης των χώρων καλλιέργεια γίνονται σε διάφορες χώρες, όπως σε ορισμένα υψίπεδα της Αφρικανικής ηπείρου. "Η ποιότητα αυτού του ροδέλαιου όμως είναι πολύ κατώτερη από αυτή του βουλγαρικού", λέει ο κ Στέφανοφ. Η εξάπλωση της καλλιέργειας είναι ένας από τους λόγους που ώθησαν τους Βούλγαρους παραγωγούς να ζητήσουν να καταχωρηθεί το ροδέλαιο της Βουλγαρίας ως προϊόν προστατευόμενης ονομασίας και γεωγραφικής ένδειξης.

"Γίνονται όλο και περισσότερα πειράματα για τη διεύρυνση της χρήσης του ροδέλαιου, εκτός από την παραγωγή αρωμάτων και καλλυντικών", λέι ο κ Στέφανοφ. "Εκχυλίσματα από τριαντάφυλλο χρησιμοποιούνται στην κατασκευή φαρμάκων, περισσότερο στη Γερμανία και τις ΗΠΑ. Στην Ιαπωνία το χρησιμοποιούν στη μαγειρική. Της μόδας γίνονται καραμέλες και τσίχλες με άρωμα τριαντάφυλλου. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις αραβικές χώρες, οι κάτοικοι των οποίων αγαπούν πολύ το άρωμα αυτό".

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης