Γύρω από το γιορτινό τραπέζι στο Μπάντνι βέτσερ

δημοσίευση: 12/13/13 11:05 AM

Φωτογραφία: Архив

Ο εορτασμός της γέννησης του Υιού του Θεού χάνεται στα βάθη του χρόνου, πολύ πριν από τον εκχριστιανισμό των κατοίκων της σημερινής Βουλγαρίας.

Τα παλιά εκείνα χρόνια επικρατούσε η λατρεία του θεού Ήλιου, ο οποίος γεννιόταν κάθε χρόνο, στην περίοδο του χειμερινού ηλιοστάσιου. Κάποτε πίστευαν, ότι την ημέρα της γιορτής Μπάντνι βέτσερ (μελλοντική βραδιά) ο ουρανός άνοιγε και τα σύνορα ουρανού και γης απαλείφονταν. Η πίστη στις δυνάμεις του καλού, ο σεβασμός σ’ αυτές και η σωστή συμπεριφορά αποκαθιστούν την τάξη, εναρμονίζουν τον άνθρωπο με τις κοσμικές διαδικασίες και τον βοηθούν να σταθεί στην πλευρά του καλού στην αιώνια μάχη του με το κακό. Γύρω από την παράδοση αυτή εξακολουθεί να βρίσκεται το τελετουργικό σύστημα της γιορτής ακόμα και σήμερα.

Το μπάντνικ είναι ένα μεγάλο κομμάτι δένδρου, που κόβεται την ίδια μέρα. Πρέπει οπωσδήποτε να είναι από δένδρο, που γεννάει πολλά φρούτα. Αυτό το ξύλο παραμένει στην φωτιά καθ' όλη την νύχτα. Φωτογραφία: αρχείο

Το πρωί της ημέρας της γιορτής, στο τζάκι τοποθετούνταν, όρθιο, ένα μεγάλο κούτσουρο, το οποίο καίγονταν ολόκληρο το βράδυ. Στο γιορτινό τραπέζι τοποθετούνταν, παράδοση που τηρούμε ακόμα και σήμερα, μόνο νηστίσιμα φαγητά ο αριθμός των οποίων είναι πάντα μονός, αλλά, πάντα, είναι τουλάχιστον επτά. Στο γιορτινό τραπέζι τοποθετούνται, επίσης καρύδια, σκόρδα, κρεμμύδια, στάρι και άλλα δημητριακά και ξερά φρούτα. Στο κέντρο του γιορτινού τραπεζιού τοποθετείται η πίτα με το φλουρί και σερβίρεται ζεστή ρακή και ζεστό κρασί με διάφορα μυρωδικά. Πριν αρχίσει το φαγητό, ο πιο ηλικιωμένος λέει την προσευχή και ευλογεί το σπίτι. Η παράδοση αυτή συνεχίζεται ακόμα και σήμερα, παρά τις αλλαγές που έχει φέρει στη ζωή μας ο σύγχρονος πολιτισμός. Παράδοση η οποία ενώνει ολόκληρη την οικογένεια και ζεσταίνει τις σχέσεις και τις καρδιές τους.

Φωτογραφία: BGNES

"Θυμάμαι πολύ καλά το τζάκι στο σπίτι της γιαγιάς μου, με την οποία μεγάλωσα, στην πόλη Μπάνσκο", μας λέει η σκηνοθέτης κα Μάγια Βαπτσάροβα. "Στο Μπάνσκο οι θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές και το χιόνι φτάνει το μπόι του ανθρώπου. Το τζάκι ζέσταινε ολόκληρο το σπίτι. Το πρωί της παραμονής των Χριστουγέννων, τοποθετούσαμε μέσα του το μπάντνικ, το κούτσουρο που έκαιγε ολόκληρη τη νύχτα της γιορτής. Στη συνέχεια θυμιατίζαμε το σπίτι και βάζαμε στην πυροστιά τον τέντζερη με τους νηστίσιμους ντολμάδες. Η γιαγιά μου αποκαλούσε τα Χριστούγεννα "χειμωνιάτικη άνοιξη", μια και στη χριστουγεννιάτικη γιορτή ξαναγεννιέται η οικογένεια. Τη μέρα αυτή έρχονταν η μητέρα και ο πατέρας μου από τη Σόφια καθώς και όλοι οι συγγενείς".

Πολύ δημοφιλή στα τραπέζι είναι τα νηστίσιμα ντολμαδάκια με λάχανο και ρύζι

"Κάθε Χριστούγεννα γιορτάζουμε μαζί με μια φιλική οικογένεια", λέει η κα Σεφκιέ Τσακάρ, συντάκτρια στην Τουρκική Υπηρεσία της Βουλγαρικής Ραδιοφωνίας. "Στο τραπέζι πάντα βάζουμε τουλάχιστον επτά νηστήσιμα φαγητά - πίτα με φλουρί, ξερές πιπεριές γεμιστές με φασόλια, νηστήσιμους ντολμάδες, καρύδια, χοσάφι, δημητριακά κ.ά. και πάντα ανάβουμε κερί που καίει όλο το βράδυ. Όταν έρθουν οι δικές μας γιορτές - το Ραμαζάνι ή το Κουρμπάνι, οι χριστιανοί φίλοι μας έρχονται και γιορτάζουν κι αυτοί μαζί μας. Όμως το πιο σημαντικό της γιορτής, δεν είναι τα υπέροχα φαγητά αλλά η ζεστή ατμόσφαιρα, η φιλική διάθεση και οι συζήτηση κατά την οποία μοιραζόμαστε τόσο τις όμορφες όσο και τις δυσάρεστες στιγμές μας. Πιστεύω ότι αυτό είναι απαραίτητο σε μια σωστή φιλική σχέση μεταξύ των ανθρώπων. Οι παραδόσεις μας, όσο κι αν, μερικά τουλάχιστον, διαφέρουν από εθνότητα σε εθνότητα, είναι κοινές και είναι αυτές που μας ενώνουν. Αυτό το πιστεύουμε και το μεταφέρουμε και στα παιδιά μας".

Μεταφραση: Σταύρος Βανιώτης

По публикацията работи: Αλμπένα Μπέζοφσκα

Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Διαδώστε

Γύρω από το γιορτινό τραπέζι στο Μπάντνι βέτσερ

Περισσότερα στην κατηγορία

Περισσότεροι από 80 τεχνίτες παρουσιάζονται σε φεστιβάλ χειροτεχνίας στο Βελίκο Τάρνοβο

Φολκλορικά συγκροτήματα, μάγειρες και βιοτέχνες από τη Βουλγαρία, τη Σερβία και την Ελλάδα σε φεστιβάλ στη Σωζόπολη

8η Έκθεση «ΕΚΟ καλάθι, παρακαλώ!» στην πόλη Έλχοβο