Webcast στα ελληνικά

Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2021 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα αγαπημένα καλοκαιρινά βουλγαρικά πιάτα ετοιμάζονται εύκολα

Εμείς οι Βούλγαροι λατρεύουμε να τρώμε νόστιμο και ποικίλο φαγητό που να μας χορταίνει και γεμίζει τις αισθήσεις με τον πλούτο των χαρακτηριστικών γεύσεων κάθε εποχής. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, κάθε Βούλγαρος βάζει στο τραπέζι μια σπιτική σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, αν είναι δυνατόν, καλλιεργημένη στο χωριό χωρίς λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Και όταν ο υδράργυρος ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, τα αγαπημένα ανάμεσα στα δροσερά τρόφιμα είναι το ταρατόρ, το καρπούζι και το πεπόνι. Τα υπόλοιπα πιάτα παρασκευάζονται πάρα πολύ εύκολα στο μάτι της κουζίνας.

Μεταξύ τους είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια, καρυκευμένα με σκόρδο και γιαούρτι, ψητές και τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας, αυγά Παναγιούριστε (αυγά με πέπλο από γιαούρτι, καρυκευμένα με λιωμένο βούτυρο και κόκκινη πιπεριά). Όσο για τις σούπες, αυτές είναι σίγουρα οι σούπες λαχανικών και κρέμας, όπου σίγουρα υπάρχουν τα τυπικά για την εποχή λαχανικά. Όσο για τα πιάτα, ανεξάρτητα από την εποχή, οι Βούλγαροι προτιμούν τη σχάρα, ειδικά όταν παρασκευάζεται με το χέρι κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου στη βίλα ή σε εξοχική ταβέρνα. Το άρωμα της ζεστής σχάρας, στην οποία ψήνεται ζουμερό κεμπάπ ή φρέσκο ​​ψάρι, δημιουργεί μια μοναδική αίσθηση χαλάρωσης και διάθεσης στη Βουλγαρία. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις προτιμήσεις των Βουλγάρων τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο «Τι τρώνε οι Βούλγαροι το καλοκαίρι», από την πλούσια συλλογή του Ράδιο Βουλγαρία.

Επιμέλεια: Γκεργκάνα Μάντσεβα

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης


Περισσότερα στην κατηγορία

Παραδόσεις και τελετές για την Αγία Αικατερίνη

Την 24η Νοεμβρίου οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί τιμούν την Αγία Μεγαλομάρτυρα Αικατερίνη. Η Αικατερίνη, που έζησε τον τρίτο αιώνα στην Αλεξάνδρεια, έμεινε στην ιστορία ως μια από τις πιο μορφωμένες γυναίκες της εποχής της. Ο μύθος λέει ότι προσπάθησε να..

δημοσίευση: 11/24/21 10:35 AM

Λαϊκές δοξασίες για τα μαλλιά, τα γένια και τα μουστάκια

Μια από τις βουλγάρικες δοξασίες λέει πως το πρώτο χιόνι πέφτει από τα γένια του Αγίου Δημητρίου. Γένια από τα οποία πέφτει χιόνι έχουν σε διάφορες παραλλαγές ο Άγιος Νικόλαος και ο Αρχάγγελος Μιχαήλ. Τα μαλλιά και τα νύχια έχουν..

δημοσίευση: 11/13/21 8:30 AM

Τα τραγούδια από την αρχή της μεταπολίτευσης είναι πάντα επίκαιρα

Πριν 32 χρόνια, οι νέοι στην Βουλγαρία και όλοι οι πολίτες που βγήκαν στους δρόμους για να επισημάνουν πως μια ιστορική εποχή για την χώρα μας έχει τελειώσει, τραγουδούσαν: «Ως πότε θα περιμένουμε; Θεέ μου δώσε στην Βουλγαρία..

δημοσίευση: 11/10/21 7:30 AM
Подкасти от БНР