Podcast στα ελληνικά
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2022 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα αγαπημένα καλοκαιρινά βουλγαρικά πιάτα ετοιμάζονται εύκολα

Εμείς οι Βούλγαροι λατρεύουμε να τρώμε νόστιμο και ποικίλο φαγητό που να μας χορταίνει και γεμίζει τις αισθήσεις με τον πλούτο των χαρακτηριστικών γεύσεων κάθε εποχής. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, κάθε Βούλγαρος βάζει στο τραπέζι μια σπιτική σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, αν είναι δυνατόν, καλλιεργημένη στο χωριό χωρίς λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Και όταν ο υδράργυρος ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, τα αγαπημένα ανάμεσα στα δροσερά τρόφιμα είναι το ταρατόρ, το καρπούζι και το πεπόνι. Τα υπόλοιπα πιάτα παρασκευάζονται πάρα πολύ εύκολα στο μάτι της κουζίνας.

Μεταξύ τους είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια, καρυκευμένα με σκόρδο και γιαούρτι, ψητές και τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας, αυγά Παναγιούριστε (αυγά με πέπλο από γιαούρτι, καρυκευμένα με λιωμένο βούτυρο και κόκκινη πιπεριά). Όσο για τις σούπες, αυτές είναι σίγουρα οι σούπες λαχανικών και κρέμας, όπου σίγουρα υπάρχουν τα τυπικά για την εποχή λαχανικά. Όσο για τα πιάτα, ανεξάρτητα από την εποχή, οι Βούλγαροι προτιμούν τη σχάρα, ειδικά όταν παρασκευάζεται με το χέρι κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου στη βίλα ή σε εξοχική ταβέρνα. Το άρωμα της ζεστής σχάρας, στην οποία ψήνεται ζουμερό κεμπάπ ή φρέσκο ​​ψάρι, δημιουργεί μια μοναδική αίσθηση χαλάρωσης και διάθεσης στη Βουλγαρία. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις προτιμήσεις των Βουλγάρων τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο «Τι τρώνε οι Βούλγαροι το καλοκαίρι», από την πλούσια συλλογή του Ράδιο Βουλγαρία.

Επιμέλεια: Γκεργκάνα Μάντσεβα

Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης


Περισσότερα στην κατηγορία

«Το αύριο αρχίζει σήμερα»

«Μη μου υπόσχεσαι τίποτα για αύριο, σήμερα εκτιμώ κάθε λεπτό... Θέλω ένα λουλούδι - ένα, αλλά τώρα... Γιατί το αύριο αρχίζει από σήμερα...». Αυτό είναι ένα απόσπασμα από το δημοφιλές τραγούδι της 10ετίας του 90's του 20 αιώνα «Το αύριο αρχίζει..

δημοσίευση: 11/10/22 7:30 AM

Η Ημέρα των Εθνεγερτών εξακολουθεί να υπενθυμίζει το νόημα της πνευματικότητας και της εθνικής μας ταυτότητας

Τους αποκαλούν εθνεγέρτες ή αφυπνιστές του λαού, γιατί ξυπνούν το βουλγαρικό πνεύμα και το αίσθημα για εθνική υπερηφάνεια. Ανάβουν τη σπίθα της αυτοσυνείδησης και του αισθήματος ότι ανήκουμε σε μια κοινότητα, εμφυσούν πίστη, διώχνουν τη..

δημοσίευση: 11/1/22 7:25 AM

«Σήμερα είναι μεγάλη μέρα για μας» - ο ύμνος «Ανεξαρτησία» και ο συνθέτης του Γκεόργκι Σαγκούνοβ

Ο ύμνος «Ανεξαρτησία» ήχησε για πρώτη φορά στις 22 Σεπτεμβρίου 1908. Τον συνέθεσε και έγραψε του στίχους ο αρχιμουσικός της 24 ης μεραρχίας ξηράς της Μαύρης θάλασσας, στο Μπουργκάς,   την ίδια μέρα της ανακήρυξης της Ανεξαρτησίας της..

δημοσίευση: 9/22/22 7:25 AM