Εμείς οι Βούλγαροι λατρεύουμε να τρώμε νόστιμο και ποικίλο φαγητό που να μας χορταίνει και γεμίζει τις αισθήσεις με τον πλούτο των χαρακτηριστικών γεύσεων κάθε εποχής. Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, κάθε Βούλγαρος βάζει στο τραπέζι μια σπιτική σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, αν είναι δυνατόν, καλλιεργημένη στο χωριό χωρίς λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Και όταν ο υδράργυρος ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, τα αγαπημένα ανάμεσα στα δροσερά τρόφιμα είναι το ταρατόρ, το καρπούζι και το πεπόνι. Τα υπόλοιπα πιάτα παρασκευάζονται πάρα πολύ εύκολα στο μάτι της κουζίνας.
Μεταξύ τους είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια, καρυκευμένα με σκόρδο και γιαούρτι, ψητές και τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας, αυγά Παναγιούριστε (αυγά με πέπλο από γιαούρτι, καρυκευμένα με λιωμένο βούτυρο και κόκκινη πιπεριά). Όσο για τις σούπες, αυτές είναι σίγουρα οι σούπες λαχανικών και κρέμας, όπου σίγουρα υπάρχουν τα τυπικά για την εποχή λαχανικά. Όσο για τα πιάτα, ανεξάρτητα από την εποχή, οι Βούλγαροι προτιμούν τη σχάρα, ειδικά όταν παρασκευάζεται με το χέρι κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου στη βίλα ή σε εξοχική ταβέρνα. Το άρωμα της ζεστής σχάρας, στην οποία ψήνεται ζουμερό κεμπάπ ή φρέσκο ψάρι, δημιουργεί μια μοναδική αίσθηση χαλάρωσης και διάθεσης στη Βουλγαρία. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις προτιμήσεις των Βουλγάρων τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο «Τι τρώνε οι Βούλγαροι το καλοκαίρι», από την πλούσια συλλογή του Ράδιο Βουλγαρία.
Επιμέλεια: Γκεργκάνα Μάντσεβα
Μετάφραση: Σταύρος Βανιώτης
Για το γραφικό χωριό Μποφ, του Αίμου, που υψώνεται πάνω από το φαράγγι του ποταμού Ίσκαρ, η σημερινή γιορτή της Ανάληψης του Σωτήρος, φέρνει διπλή χαρά. Παράλληλα με τη χριστιανική εορτή, οι κάτοικοί του γιορτάζουν την Ημέρα του χωριού, με αφορμή..
Φέτος συμπληρώνονται 160 χρόνια από τη γέννηση ενός από τους πιο ξακουστούς δωρητές και ευεργέτες της πόλης Πλόβντιβ – του βιομηχάνου Ντιμίταρ Πετρόφ Κούδογλου. Γεννήθηκε το 1862 στην περιοχή της Ξάνθης, της Βορειοανατολικής Ελλάδας. Κληρονόμησε..
Σήμερα σημειώνουμε 143 χρόνια από την ψήφιση του πρώτου βουλγάρικου Συντάγματος στο Βελίκο Τάρνοβο . Η πόλη δεν είναι επιλεγμένη τυχαία. Όντας η τελευταία πρωτεύουσα της Βουλγαρίας πριν την πτώση της υπό Οθωμανικής κυριαρχίας η ιδρυτική συνέλευση..