Το χωριό Κουμπέι βρίσκεται κοντά στο Μπόλγκραντ της Ουκρανίας. Εκεί ζουν Βούλγαροι της Βεσσαραβίας οι οποίοι μιλούν μια αρχαϊκή βουλγάρικη διάλεκτο και τηρούν τις βουλγάρικες παραδόσεις. Οι Βούλγαροι εγκαταστάθηκαν εκεί πριν πάνω από 200 χρόνια αλλά διατηρούν την επαφή με τις ρίζες τους. Από εκεί καταγόταν ο μεγάλος Βούλγαρος γλωσσολόγος, ακαδημαϊκός Αλεξάνταρ Τεοντορόβ-Μπαλάν. Στο χωριό ζουν και γκαγκαούζοι και οι οικογένειες συχνά είναι μικτές. Οι Βούλγαροι ήταν 6 000 αλλά μειώνονται γιατί αναζητούν βιοπορισμό στις πόλεις.
Η κουζίνα αυτών των ανθρώπων αποτελείται από γνωστές βουλγάρικες συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Φτιάχνουν ντολμάδες με λαχανόφυλλα και αμπελόφυλλα, τρώνε πατσά και το διάσημο φαγητό με κρέας που λέγεται καβουρμά.
Το καλοκαίρι τρώνε μαγειρευτά με κρεμμύδι, πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες ενώ τον χειμώνα αποξηραίνουν φρούτα και κάνουν ροφήματα. Τους αρέσει το βραστό σιτάρι.
Η Άννα Αραμπατζή γεννήθηκε και ζει στο Κουμπέι. Ο πατέρας της είναι Βούλγαρος ενώ η μητέρα της γκαγκαούζα. Την ρωτήσαμε αν ξέρει καμιά ιστορία για το όνομα του χωριού.
«Λένε πως εδώ ζούσαν δυο αδέρφια, που ήταν πολύ πλούσια, λέει εκείνη. Ο ένας λεγόταν Κου και ο άλλος Μπέι. Ένα ποτάμι πλημμύρισε και τα δυο αδέρφια έβαλαν τα δυνατά τους να μην καταστραφεί το χωριό. Έφτιαξαν φράγματα και οι άνθρωποι γλύτωσαν. Προς τιμήν τους λοιπόν ονόμασαν το μέρος Κουμπέι».
Οι Βούλγαροι στο Κουμπέι συγκεντρώνονται για τις γιορτές για να φάνε, να μιλήσουν, να χορέψουν.
«Η μητέρα μου αγαπούσε να τραγουδάει, λέει η Άννα. Μα τα περισσότερα τραγούδια ήταν λυπητερά, για την εποχή της τουρκοκρατίας. Οι μεγαλύτερες γυναίκες μαθαίνουν στις νέες ιστορίες και έθιμα. Δεν τις αφήνουν σε ησυχία γιατί ξέρουν πως η ανθρώπινη ζωή είναι σύντομη και βιάζονται να τις μάθουν όσα ξέρουν. Εμείς προτιμάμε το πρόβειο κρέας.
Βάζουμε στα φαγητά και δαφνόφυλλα και μαύρο και κόκκινο πιπέρι αλλά το μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε περισσότερο είναι η θρούμπη. Το κρέας το μαγειρεύουμε σε πρόβειο λίπος και του προσθέτουμε κρασί. Μα η σπεσιαλιτέ μας είναι η τυρόπιτα που την λέμε «μίλινα». Φυσικά βάζουμε τυρί και αυγά μα το καλοκαίρι προσθέτουμε κρεμμύδι και άνηθο. Το φύλλο οι νοικοκυρές το ανοίγουν μόνες τους. Την πρωτοχρονιά μέσα στην τυρόπιτα βάζουμε γούρια όπως κάνουν στην παλιά πατρίδα».
Φωτογραφίες: πρ. αρχείο, Facebook / @Bessarabia Secret
Επιμέλεια και Μετάφραση: Αγάπη Γιορντανόβα
Οι βούλγαροι μαθητές κέρδισαν 4 μετάλλια στη Διεθνή Ολυμπιάδα Χημείας στη Σαουδική Αραβία, που διεξήχθη από τις 21 μέχρι τις 30 Ιουλίου. Κέρδισαν ένα χρυσό, ένα χάλκινο και δύο αργυρά μετάλλια. Το χρυσό μετάλλιο κέρδισε ο μαθητής 12 ης τάξης..
Η Βουλγαρία είναι ανάμεσα στα κράτη στην ΕΕ, στα οποία περισσότεροι άνθρωποι με ανώτατη εκπαίδευση εργάζονται με μόνιμη σύμβαση εργασίας. Οι άεργοι ανάμεσα στους πτυχιούχους είναι λιγότεροι από 5%, δείχνει η έρευνα EUROGRADUATE 2022, που διεξήχθη..
Βούλγαροι μαθητές κέρδισαν 5 μετάλλια – ένα αργυρό και 4 χάλκινα, στη Διεθνή Ολυμπιάδα Φυσικής στην πόλη Ισφαχάν του Ιράν. Στην ολυμπιάδα συμμετείχαν 198 μαθητές από ομάδες από 46 χώρες. Το αργυρό μετάλλιο κέρδισε ο Μπαγιάν Γκέτσεφ από τη 12 η..
Βούλγαροι μαθητές κέρδισαν 5 μετάλλια – ένα αργυρό και 4 χάλκινα, στη Διεθνή Ολυμπιάδα Φυσικής στην πόλη Ισφαχάν του Ιράν. Στην ολυμπιάδα συμμετείχαν..
Ο αστυνομικός σκύλος, εκπαιδευμένος να βρίσκει εκρηκτικά, και ο οδηγός του Μπόγκνταν Ντιμιτρόφ από τη Γενική Διεύθυνση «Καταπολέμηση του οργανωμένου..
Η Βουλγαρία είναι ανάμεσα στα κράτη στην ΕΕ, στα οποία περισσότεροι άνθρωποι με ανώτατη εκπαίδευση εργάζονται με μόνιμη σύμβαση εργασίας. Οι άεργοι..
Σποραδικές νεφώσεις
Αραιές νεφώσεις, βροχές και βροντές
Κυρίως νεφελώδης