14 février : la fête de Saint Trifon, patron des vignerons…

Publié le 14/02/11 à 13:20

Le rituel de la taille de la vigne.

Photo: BGNES

La Saint Trifon est une des fêtes préférées des Bulgares, car elle est consacrée à la vigne et au vin. La fête est marquée le 14 février le calendrier julien, mais aussi le 1er février (selon le calendrier grégorien) marquant la transition entre l’hiver et le printemps. Ce décalage entre les deux dates s’explique par la différence entre les calendriers grégorien et julien. Ce jour là, les vignerons se rendent dans les vignobles, taillent la vigne et l'arrosent de vin. Les vendanges devraient être abondantes.

La fête des vignerons est une fête masculine, vu que la culture de la vigne et la fabrication du vin est réservé surtout aux hommes. En février, lorsque le printemps n’est pas encore arrivé, le viticulteur se rend au vignoble, où il coupe 3 branches de 3 vignes différentes, fait le signe de croix et verse du vin par-dessus les sarments de vigne qu’il vient de tailler. Ensuite, les hommes se rassemblent pour élire le Roi des Vignerons et donner le coup de départ aux festivités, au cours desquelles, on prononce les mots rituels : « Nous nous sommes rassemblés pour arroser la vigne de jeune vin. »

La fabrication de vin dans le sud de la Bulgarie est une tradition multiséculaire. Les anciens Grecs ont appelé la Thrace « la Terre de Dionysos ». Les rituels bulgares ont sauvegardé jusqu’à nos jours le culte de Dionysos, le dieu du vin.

De nos jours, les Bulgares continuent la tradition et célèbrent la Saint Trifon, ce Saint martyre, décapité en l’an 248.

Version française : Iglika Stankova

По публикацията работи: Valia Bojilova

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