Les vins bulgares sont récompensés à des concours internationaux

Publié le 19/04/11 à 10:35

Photo: BGNES

Pour le seul mois de mars, les vins bulgares ont remporté 23 prix à des concours internationaux. Aux Vinalies Internationales 2011, le prestigieux salon mondial du vin à Paris, les vins bulgares ont été récompensés par 5 médailles d’or et 12 d’argent. La compétition était serrée et plus de 100 dégustateurs ont eu la tache de déceler les meilleurs vins parmi quelques 3500 échantillons. A l’exposition consacrée au chardonnay en Bourgogne, le Chardonnay du Monde, les caves bulgares se sont vues décerner 7 nouvelles médailles. 38 pays avec des échantillons de 914 vins ont disputé les prix à cette exposition
« Normalement, ce sont des vins typiquement bulgares qui remportent les prix grâce à leurs spécificités géographiques, explique le propriétaire d’une cave de vin Plamen Dimitrov dans une interview pour Radio Bulgarie Internationale. Tous ceux qui aiment et apprécient les vins préfèrent les nouveaux goûts, les nouvelles connaissances comme s’ils voyageaient à travers le monde. C’est pour cette raison que nos vins du genre Mavrud, par exemple, se vendent bien sur les marchés internationaux et sont remarqués par les experts, les jurys et les œnologues. Car, eux aussi, ils veulent apprendre quelque chose de nouveau. Ces dernières années nous, les Bulgares, nous avons fait tellement d’efforts que nous avons commencé à produire des vins typiquement français du genre du pinot noir, de la syrah, des vins meilleurs que les vins français, même. Ces cépages se sont tellement bien adaptés aux conditions en Bulgarie qu’ils donnent réellement d’excellents vins. Nous avons, en outre, commencé ces derniers temps à utiliser un vieux truc français – la production de vins de coupage, c’est-à-dire de plusieurs cépages. Il faut, cependant, remarquer que cette technologie exige une grande expérience et de la routine. C’est également une des raisons pour l’intérêt du monde pour les vins bulgares ».

Les traditions en matière de production de vin datent en Bulgarie de l’antiquité lointaine. L’élixir des dieux était connu sur nos terres par les Thraces il y a 5000 ans. Les premières vignes sont probablement amenées par eux du Proche et du Moyen Orient. Les Thraces ont été parmi les meilleurs producteurs de vins dans l’antiquité. Selon Homère, le vin le plus paix et le plus aromatique qu’Ulysse a utilisé pour enivrer les cyclopes était venu de la ville de Maronea en Thrace. Le dieu Dionysos est l’exemple le plus convaincant sur le culte du vin des Thraces.
Les traditions restent vivantes à travers les millénaires. La nouvelle histoire du vin nous annonce qu’en 1996 la Bulgarie se range à la 6e place des plus grands exportateurs de vin dans le monde. De nos jours, plus de 80% de la production de vins sont exportés à l’étranger. Les cépages typiquement bulgares sont le mavrud, le melnik, la gamza, le pamid et le dimiat. De grands investissements ont été faits ces derniers temps pour l’amélioration de la viticulture et des équipements technologiques des caves de vin. De nouvelles technologies sont utilisées qui permettent la production de vins de qualité avec leur propre caractère. Finalement, le marché bulgare du vin est très riche et varié.
Quel vin pourrait-on recommander?

« Buvez des vins inconnus, c’est ma recommandation, buvez des vins de mavrud bulgare, de la large vigne de la ville de Melnik. Tel est le conseil du producteur de vin Plamen Dimitrov. Tout le monde peut trouver un vin intéressant à condition de tenir compte de la diversité des vignobles et des cépages dans le pays qui produit le vin. A propos, le vin bulgare le plus ordinaire produit à base de mavrud, et qui n’a pas de grandes prétentions dans sa catégorie, a remporté l’année dernière deux médailles d’or à Madrid en Espagne. Or, c’est le pays qui produit en ce moment le plus de vin dans le monde », souligne pour terminer son commentaire l’expert bulgare.

Version française : Vladimir Sabev

По публикацията работи: Tania Harizanova

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