Direction le Sud-Est de la Bulgarie, à la découverte de la baie de Pomorié et des versants Est de Stara planina qui forment une vaste région touristique offrant une palette riche et diversifiée de loisirs et de détente.

"Ce qui est intéressant pour la majorité des touristes étrangers dans notre région est le village typique bulgare avec son mode de vie, ses traditions et son artisanat - raconte Sonia Enilova, présidente de l'Association régionale du tourisme de Bourgas. - L'une des principales attractions est la petite limonaderie artisanale à Kozitchino, un authentique village bulgare situé sur la crête de Stara Planina. Ici on peut voir la seule en Bulgarie machine à limonade âgée de deux cents ans bien conservée et toujours en exploitation. A cet endroit les touristes peuvent aussi faire une promenade en charrette tirée par des ânes ou des chevaux ou encore visiter le moulin à vent encore en fonctionnement. Dans une des laiteries ou fromageries de la région on peut déguster des produits bio et voir comment on fabrique le yaourt et le fromage bulgares. Dans cette partie de la Bulgarie sont conservées beaucoup des traditions de la population locale, dont 80% est d'origine turque. Parmi les plus intéressants sont les rituels qui accompagnent les différentes fêtes religieuses."

La région d'Aytos, une ville à l'intérieur du pays, à 30 km de Bourgas et à 44 km de Pomorié, offre de nombreuses possibilités pour le tourisme d'aventure, la spéléo, le parapente, etc. Et dans la ville, un endroit à ne pas manquer est le complexe ethnographique Guenguer, devenu une attraction favorite pour les touristes russes et scandinaves.

"Dans le centre du complexe se dresse la maison ethnographique qui présente le quotidien d'un artisan du XIX-XX siècle - raconte Tania Anguélova, un des guides du complexe. - On y a reconstitué l'intérieur authentique de l'époque avec des objets ménagers et des outils agricoles. Autour d'elle se trouvent les ateliers de poterie, de dinanderie et de vannerie. Nos visiteurs peuvent également déguster le pain fait à la main dans notre boulangerie, et même essayer de le pétrir et cuire au four. Il y a aussi quelques maîtres d'arts appliqués, une tricoteuse de dentelle et une couturière qui fabrique des costumes traditionnels bulgares."

Dans le café du complexe ethnographique on peut boire une bonne tasse de café aromatique. La taverne, elle, propose toutes sortes de tentations pour les amateurs du tourisme gastronomique, qui peuvent goûter les saveurs spécifiques et traditionnels de la cuisine locale, préparée avec des produits du terroir. Dans la région de Pomorié et l'Est de Stara planina le tourisme œnologique est aussi bien développé. Dans les caves à vins locales les amateurs de la boisson divine peuvent déguster les bons crus de Pomorié qui se sont imposés depuis longtemps sur les marchés internationaux.

Version française : Sia Karaguiozova