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Plus d'une raison de visiter la Bulgarie

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Photo: Collage: Silvia Petrova

Si vous vous demandez “Pourquoi visiter la Bulgarie?”, une des réponses pourrait être: parce que “La Bulgarie est un beau pays avec des montagnes majestueuses, des plages de sable fin, des villages pittoresques, une bonne nourriture et des gens accueillants”. Et cette réponse la donne Ellis Shuman, écrivain d’origine juive, né à Iowa, aux Etats-Unis, qui a vécu deux ans dans notre pays.

Voici le regard de quelques étrangers sur la Bulgarie.

Au début du mois de juillet, Huffington Post a publié un article d’Ellis Shuman dédié entièrement à notre pays. Il est intitulé “Les dix choses extraordinaires que vous ne savez pas sur la Bulgarie” („10 Amazing Things You Didn’t Know About Bulgaria”). Dans cet article l’auteur décrit les dix raisons pour lesquelles un étranger doit visiter la Bulgarie. Selon lui, ce sont: la rose bulgare, le yaourt, la salade chope, le cyrillique, le plus ancien trésor d’or du monde découvert près de Varna, la rakia, la kaba gaïda et la marténitsa.

Ellis Shuman n’oublie pas d’informer les lecteurs sur une spécificité bulgare qui pourrait parfois provoquer des malentendus et des situations comiques. Il s’agit des signes de tête pour dire “Oui” ou “Non” qui en Bulgarie sont inversés. Il n’a pas manqué non plus à souligner le fait que la Bulgarie a réussi à sauver pendant la Seconde Guerre mondiale l’ensemble de sa population juive, plus de 40 000 personnes, des horreurs de l’Holocauste.

Quant à la rose bulgare, il dit que non seulement elle est belle, mais que 85% de l’huile de rose dans le monde, le principal ingrédient pour la fabrication des parfums, est produite justement de cette variété. “Le yaourt bulgare est le plus délicieux au monde, car ici c’est le seul endroit où la bactérie qui sert à la fermentation du lait, le Lactobacillus bulgaricus, se développe dans un milieu naturel”, explique Ellis Shuman, et il recommande aux étrangers de goûter du yaourt bulgare de brebis produit haut dans les montagnes et garni de miel ou de confiture de fruits.

Les étrangers en visite en Bulgarie ne peuvent pas ne pas goûter la salade chope, considérée comme plat national, accompagnée par un verre de rakia bien refroidie. L’auteur prévient que c’est une boisson hard dont la teneur en alcool varie d’environ 40%, lorsqu’elle est produite industriellement, jusqu’à parfois 80% quand elle est faite maison. “Les Bulgares écrivent et lisent en cyrillique. C’est le pays où cet alphabet est inventé et qui l’a adopté bien avant la Russie”, continue l’auteur. “S’il vous arrive de vous retrouver en Bulgarie le 1er mars, rejoignez les célébrations de Baba Marta. En ce jour de fête annonçant l’arrivée du printemps, les Bulgares s’échangent des petits pompons et des bracelets en fils de laine rouge et blanc qu’ils appellent “martenitsi“, ajoute Ellis Shuman et il termine: “Si ces raisons ne sont pas suffisamment exceptionnelles pour visiter la Bulgarie, venez skier sur les pistes en hiver ou vous détendre sur les plages de sable en été!“

La plupart des gens en dehors de la Bulgarie ne savent pas combien elle est variée et belle en fait”, écrit Steve Hänisch qui en 2012 quitte son job de consultant dans le domaine des médias sociaux pour devenir un blogueur écrivant des articles de voyages dans le monde entier. Ce qui le mène dans notre pays c’est le tournage d’une vidéo publicitaire allemande intitulée “L’expérience de la Bulgarie”.

La première raison pour un étranger de venir ici, selon Steve, ce sont les gens locaux. “J’ai rencontré des gens formidables en Bulgarie”, partage-t-il et conseille: “La cuisine bulgare est une bonne raison de réserver un billet d’avion immédiatement!”. Selon lui, la Bulgarie est également intéressante pour son histoire riche, ses paysages naturels à couper le souffle, les nombreuses sources minérales, qui font d’elle une destination spa populaire. Ce qui suscite également l’intérêt de Steve, c’est le mélange de styles qu’on peut voir à Sofia - architecture ancienne, bâtiments en béton et “gratte-ciel” modernes. Comme avantages il distingue la bonne qualité offerte à prix bas, ainsi que l’accessibilité du pays de différents points de l’Europe. “Sofia est une destination idéale pour le week-end: des bars cool, des arts de la rue intéressants, des vues impressionnantes et une vie nocturne animée. Ai-je mentionné le Wi-Fi gratuit partout?”, écrit Steve Hänisch. Il n’oublie pas de noter aussi que la Bulgarie est une destination d’hiver superbe, et de souligner que c’est un pays viticole avec de très bons produits. “Oh... combien j’aime les vins bulgares”, s’exclame-t-il, et pour être encore plus convaincant, il ajoute: “La Bulgarie est un des plus grands pays exportateurs de vin dans le monde - la viticulture et la production de vin ici ont une longue histoire datant de l’époque des Thraces. Et les vins sont parmi les meilleurs dans le monde, donc: A votre santé!”

Pour Tim Leffel, qui a fait trois fois le tour du monde et envoyé des articles des cinq continents, “La Bulgarie est une bouffée d’air frais”. “Même les touristes les plus expérimentés ne savent pas trop sur la Bulgarie, même si c’est une des meilleurs destinations en Europe, si ce n’est la meilleur. Elle a beaucoup plus d’espaces vert que la plupart des autres pays plus peuplés de l’Union européenne”, écrit Tim dans son blog. Selon lui, dans notre pays chacun peut se sentir comme un découvreur, savourer une bonne nourriture écologique à des prix bas, profiter des possibilités impressionnantes du tourisme de randonnée ou visiter une de nos villes historiques, telles que Plovdiv et Véliko Tarnovo.

Récemment le Monastère de Rila a trouvé sa place parmi les 50 endroits en Europe qu’il faut absolument visiter. “Trouvez le réconfort au Monastère de Rila en Bulgarie”, est écrit sur le site Business Insider qui a fait le classement.

Version française: Sia Karaguiozova



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