Les fêtes du vin et des amoureux que nous marquons le même jour, chaque 14 février, ont départagé les amis de Radio Bulgarie dans notre quiz proposé en 10 langues. Ainsi 58% des internautes qui ont voté ont rendu hommage à la tradition bulgare /la fête de la taille symbolique de la vigne/, les 42% ayant misé sur la fête des amoureux. Tous les goûts sont dans la nature…

• Béni soit le vin, maudite soit l’ivresse!

« Que Saint Tryphon apporte une abondante récolte ». Cette phrase fait partie de la bénédiction traditionnelle à l’occasion de la Saint Tryfon. Cette fête était autrefois marquée le 14 février. De nos jours, la fête religieuse est célébrée le 1er février. La fête populaire de la Saint Tryfon est encore appelée Trifon Zarezan ou Trifon le Poivrot. Le rituel célèbre le travail, plus spécialement la culture de la vigne. C’est à cette date que les vignes sont taillées. Selon le calendrier agricole, la première date est plus propice pour cette opération. C’est pour cette raison que dans la plupart des régions du pays on taille la vigne le 14 février.

A la Saint Tryfon le vin coule à flots. Tout le monde à table porte des gourdes de bois avec du vin et on y trempe des sarments de vigne. A la fin du festin, les hommes, de bonne humeur déjà, reprennent le chemin du village. Selon le rite ils font le tour des maisons où on leur offre de nouveau du vin. Ils portent dans leurs bras le « roi » qu’ils arrosent sans cesse de l’élixir des dieux.

 « Comme le vin coule à flots, ainsi doivent pousser les vignes », chantent tous. L’abondant arrosage avec du vin et la présence des sarments de vignes dans cette cérémonie païenne la font ressembler aux festivités antiques des Thraces au nom du dieu Dionysos, le dieu du vin.

• "Que Saint Trifon, nous apporte une récolte abondante!"

Le raisin et le vin occupent une place privilégiée non seulement sur la table du Bulgare, mais aussi dans son univers spirituel. Dans les anciens manuscrits on retrouve la vigne et non pas la pomme, respectivement le pommier du jardin d’Eden, là où Adam et Eve ont goûté au fruit défendu. D’après une autre légende, Dieu seul aurait inventé le raisin et planté les premières vignes, alors que le Diable, essayant de le copier, a fait pousser le mûrier. Ces deux fruits mûrissent au même moment de l’année, en automne, mais il faut consommer surtout du raisin, car les mûres qui piquent nous condamnent à fréquenter le Diable. Les contes pour enfants bulgares parlent souvent de raisin magique aux vertus miraculeuses qui transformerait les humains en ânes, et vice versa.

• Chantons l’Amour et le Vin... sans modération!
  

Nous vous invitons à participer tout aussi nombreux à notre prochain quiz, déjà disponible sur notre site et qui mettra à l’épreuve vos connaissance sur celle que nous appelons gentiment « Baba Marta » /ou Mère Marta » / et ses jolies marténitsa…Qu’il pleuve ou qu’il vente, le jour de la marténitsa porte-bonheur annonce l’arrivée du printemps…

Edition : Diana Tsankova