La Saint-Georges, quand l’Eglise orthodoxe commémore un des premiers martyrs chrétiens, s’inscrit dans la série de fêtes printanières comme la Saint Lazare, le Dimanche des Rameaux et Pâques. Soldat habile, Georges s'éleva rapidement dans la hiérarchie militaire avant d’intégrer la garde personnelle de Dioclétien. En 303, l’empereur signa un édit inaugurant les persécutions des chrétiens sur tout le territoire de l’empire. Georges fut forcé de prendre lui-même part aux persécutions. Cependant, ce brave soldat s’opposa à Dioclétien et avoua professer la foi chrétienne. Soumis à des tortures, il y survécut de manière miraculeuse ce qui amena beaucoup à croire en Jésus-Christ et avouer sans peur qu’ils étaient chrétiens. Conformément à l’exemple du Sauveur qui vainquit la mort et les souffrances, Saint Georges accepta le martyre au nom du Salut. Afin de briser sa foi, on le fit ressusciter un mort qu’il fit revivre en priant. Ceux qui assistaient à cette résurrection se tournèrent à Dieu et furent tués aussitôt. Saint Georges pour sa part continua de faire de miracles en illuminant les autres de sa foi. Enfin, c’est le Christ qui lui apparut et plaça une couronne sur sa tête en lui promettant de régner avec lui dans le royaume céleste.
Toujours est-il que les efforts évangélisateurs de Saint Georges donnèrent des résultats, il réussit à former de nombreux disciples dont l’impératrice Alexandre qui, admirant son attitude courageuse, se convertit au christianisme. Ce qui lui valut la peine de mort qu’ordonna son époux. D’ailleurs, la mémoire de Saint Georges est honorée non seulement par les orthodoxes, mais aussi par les catholiques et les protestants. L’effigie de saint Georges est présente sur de nombreux drapeaux nationaux ou militaires.
Selon la vie de Saint Georges, il fut décapité le 23 avril. C’est la date célébrée par l’Eglise orthodoxe en Bulgarie jusqu’en 1916 quand l’adoption du Calendrier grégorien la repousse au 6 mai.
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