La Journée internationale de la bière est célébrée chaque premier vendredi d'août. Elle a été créée en 2007 aux Etats-Unis. Cette année elle tombe le 4 août, a annoncé l’Institut national de la statistique (INS). D’après l’INS, la consommation de bière en Bulgarie augmente de façon soutenue au fil des années – si en 2015 la consommation annuelle en moyenne était de 21,7 l par personne, elle a atteint 24,7 l en 2022. D’ailleurs, en 2019, l’année précédant la pandémie, elle avait marqué une brusque hausse : 25 litres par personne en moyenne.
Toujours selon l’INS, si on répartit les mois en trimestres, on consomme le plus de bière de juillet à septembre, 7,8 l par personne, la consommation étant à son plus bas de janvier à mars, 4,5 l.
La première brasserie de Bulgarie a été ouverte un peu avant ou aux alentours de la Libération du joug ottoman. Gérée par un brasseur tchèque, elle se trouvait à Roussé et portait le nom de Sainte Petka.
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